Najprostszy krem ze świeżych pomidorów

Początek kalendarzowej jesieni już za nami, jednak sezon obfitości, w tym pomidorowej, trwa w najlepsze!
Na krem z pomidorów, tak jak na ulubioną zupę pomidorową, każdy ma swój sposób, najlepiej dopasowany do jego upodobań kulinarnych.
Dziś i ja podzielę się swoim smakiem pomidorowego kremu ze świeżych i najpyszniejszych o tej porze roku pomidorów :)
Jest bardzo aromatyczny, nie nazbyt gęsty  i podany z chrupiącymi dodatkami, co dodaje mu uroku i ciekawości.
Bazylia i czosnek to jedne z najlepszych kumpli tych czerwonych, południowo- amerykańskich warzyw lub owoców, jeśli ktoś woli posługiwać się klasyfikacjami botanicznymi ;)
Mnóstwo likopenu, odpowiedzialnego za opóźnianie starzenia i dobrą odporność, zmniejszenie ryzyka zawału serca i wszystko co najlepsze znajdziecie w pomidorach i w smaku tego kremu!
Blendery i łyżki w dłonie! :D

Krem ze świeżych pomidorów
Potrzebujesz:

• 700g świeżych pomidorów (np. śliwkowych)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 500ml wody lub bulionu warzywnego
• garść świeżych liści bazylii
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzy
• sól do smaku
• 1 łyżeczka masła

Do tego:

• garść łuskanych nasion słonecznika
• jogurt grecki
• 3 kromki razowego pieczywa na grzanki

Sposób przyrządzenia:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na łyżce oleju- najlepiej w garnku.

2. Pomidory umyj i pokrój w kostkę - dodaj do cebuli i podsmażaj ok. 3min.

3. Całość zalej wodą/bulionem i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok.15-20min.

4. Zupę zdejmij z palnika, dodaj liście bazylii i przyprawy.

5. Całość zmiksuj/ zblenduj na krem.

6. Do gorącego kremu dodaj masło i wymieszaj do jego rozpuszczenia się.

7. Pieczywo pokrój w niewielką kostkę i upraż razem ze słonecznikiem na suchej patelni, aż zrobi się chrupiący- uważaj, żeby nie przypalić słonecznikowych nasion.

8. Krem podawaj z kleksem jogurtu, posypani grzankami i słonecznikiem.

Smacznego!

W akcji: