Rozgrzewająca zupa z soczewicą i jesiennymi pysznościami

Pierwszy raz poczułam tak dokładnie pożywność posiłku po zjedzeniu właśnie tej zupy :)

Zaraz po konsumpcji poleciałam załatwiać ważne sprawy na mieście.

Było to miasto szarobure, spowite mgłą, chłodną mżawką i jeszcze chłodniejszym październikowych wiatrem, a w moim brzuchu panowało niezwykle przyjemne ciepło i radość wypełnienia :)

Na Bałkanach rozróżnia się dwa rodzaje zup pod względem gęstości: supa- z rodzaju rosołów, bulionów i pomidorówek oraz čorba- podobna do gęstych grochówek, czy zup gulaszowych.

Moja propozycja zdecydowanie zalicza się do tej drugiej grupy!

Gęsta, treściwa i po brzegi wypełniona najpyszniejszymi darami jesieni :)

Dynia, marchew, pomidory, jarmuż, a nawet jabłko!

Pyszna i ciepła!

Dla chętnych całości może dopełnić okrasa z podsmażonego wędzonego boczku lub kiełbaski.

Świetnie rozgrzeje Was od środka w ten czas ołowianych chmur!

Rozgrzewająca zupa z soczewicą

Potrzebujesz:

• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 1l + 1/2 szklanki wody
• 2 suszone listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 400g dyni
• 2 marchewki
• 2 garści jarmużu
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oeju
• 1/2 łyżeczki masła
• 2 mięsiste pomidory
• 1 jabłko
• 2 łyżeczki wędzonej mielonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 czubata łyżeczka suszonego tymianku
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przyrządzenia:

1. Cebulę i czosnek pokrój w kosteczkę i podsmaż na łyżce oleju.

2. Dynię obierz ze skórki (hokkaido nie trzeba) i pozbaw gniazda nasiennego - okrój w większa kostkę.

3. Marchew obierz i pokrój w plastry.

4. Dynię i marchewkę zalej litrem wody, dodaj ziele angielskie z liśćmi laurowymi i zagotuj.

5. Kiedy warzywa się zagotują, dodaj soczewicę, podsmażoną cebulę z czosnkiem i 1/2 szklanki wody- gotuj do miękkości soczewicy.

6. Pomidory sparz i obierz ze skórki - pokrój w większą kostkę.

7. Jabłko pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w małą kosteczkę.

8. Pomidory z jabłkiem dodaj do zupy- gotuj przez ok. 5min.

9. Porwany na kawałki jarmuż dodaj do całości i gotuj przez jeszcze 2-3min.

10. Całość dopraw paprykami, tymiankiem, solą oraz pieprzem i dodaj masło - zamieszaj i podawaj.

Smacznego!

W akcji: