Rozgrzewający krem z kukurydzy

Słyszeliście już, że dziś Dzień pikantnych potraw?
Ja zetknęłam się z tym pierwszy raz ale zupa, z którą dzisiaj do Was przychodzę świetnie wpasowuje się w klimat dzisiejszego dnia i zimowej aury.
Słodko- pikantny krem z kukurydzy sprawdzi się wspaniale podczas zimowego obiadu, czy kolacji :)
Rozgrzeje i zaskoczy trójwymiarowym smakiem, zaczynając od kremowej słodyczy słodkich ziemniaków i kukurydzy, przechodząc łagodnie do pikantności chili i rozgrzewającego imbiru.
Do tego delikatny cytrusowy aromat kolendry- bez glutenu i bez mięsa!
Zimowa poezja dla podniebienia!
Nie czekajcie dłużej i rozjaśnijcie swój poniedziałek ekspresową zupą z kukurydzy w kolorze słońca. :)

Pikantna zupa krem z kukurydzy
Potrzebujesz:

• 300g batatów 
• 2 puszki kukurydzy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• 1 łyżka oleju 
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 1,5cm świeżego imbiru
• 500ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 1/3 szklanki jogurtu greckiego
• sól

Sposób przyrządzenia:

1. Cebulę, imbir, chili i czosnek posiekaj i podsmaż na złoto na łyżce oleju- pod koniec dorzuć ziarenka kolendry.

2. Batata obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i umieść w garnku razem z odsączoną kukurydzą.

3. Do batata i kukurydzy dodaj podsmażone składniki.

4. Zalej całość bulionem i gotuj do miękkości batatów.

5. Zupę dokładnie zblenduj/ zmiksuj, dodaj masło i jogurt- dokładnie wymieszaj i dopraw solą do smaku.

Smacznego!

Glutenfree spicy corn creamy soup
Ingredients:

• 300g sweet potato
• 2 cans of corn
• 1 onion
• 2 garlic cloves 
• 1/2 chili peppers
• 1 tablespoon oil
• 1 teaspoon coriander seeds
• 1.5 cm of fresh ginger
• 500ml vegetable stock
• 1 tablespoon butter
• 1/3 cup Greek yogurt
• salt

Method:
1. Chop onion, ginger, chili and garlic and fry for gold on a pan with one spoon of oli- throw coriander seeds at the end of frying.
2. Peel sweet potato, cut into smaller pieces and place in a pot with drained corn .
3. Add fried ingredients to the sweet potato and corn .
4. Pour stock and cook until sweet potato be tender.
5. Blend the soup, add the butter and yogurt- mix thoroughly and season with salt to taste.

Enjoy!