Norweskie ciastka świąteczne last minute

Święta już u progu.

Lśnią bombki na choinkach i migoczą w oknach światełka. 

Domy wypełniają się ciepłymi zapachami potraw wyczekiwanych przez cały rok. 

I kiedy na naszych stołach co roku gości tradycyjna dwunastka wigilijnych potraw, w Norwegii obowiązującą w tym czasie liczbą jest słodka siódemka. 

A słodka dlatego, że cała siódemka to słodkie wypieki, które miały zapewnić szczęście domownikom. 

Tradycję świątecznych ciasteczek zapoczątkowała w XIX w. Hanna Winses, która wydała w ówczesnych czasach jedną z najbardziej znanych książek kucharskich o daniach, które można było z łatwością przygotować z łatwo dostępnych i tanich produktów. 

Zestaw świątecznych wypieków nie jest jednolity dla całego kraju i różni się nieznacznie w zależności od regionu. 

Jednymi z bożonarodzeniowych norweskich ciastek są te z pieprzem i zielem angielskim, które wspaniale wpisują się w przytulność zapachów i ciepłe, świąteczne smaki :) 

Dodatkowo można je przygotować w ekspresowym tempie! 

Bardzo korzenne z rozgrzewającą nutką czarnego pieprzu umilą świąteczne podjadanie i dodadzą skandynawskiego charakteru. 

To także idealna opcja dla tych, którzy nie zdążyli w tym roku z pierniczkami. 

Pieprzowe ciasteczka świetnie sprawdzą się jako zastępcy, a czas ich przygotowania to około 40min łącznie z pieczeniem!  

Poza tym…coś trzeba zostawić wieczorem dla Brzuchatego Brodacza w czerwonym skafandrze, a ten z pewnością nie przejdzie obojętnie obok talerzyka z aromatycznymi łakociami ;)

Norweskie ciastka bożonarodzeniowe z pieprzem

na 20szt

Potrzebujesz:

• 100g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki śmietany
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyzeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• szczypta soli
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 szklanki mąki + do podsypania

Sposób przyrządzenia:

1. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.

2. Dodaj śmietanę i przyprawy - dokładnie wymieszaj.

3. Wsyp sodę i mąkę - zagnieć gładkie ciasto.

4. Rozwałkuj ciasto na grubość 3-4mm i wycinaj ciastka.

5. Układaj ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Piecz 7min w 180*C.

Smacznego!

Norwegian Christmas cookies with pepper

for 20 cookies

Ingredients:

• 100g butter
• 1/2 cup sugar
• 2 tablespoonsbsp cream
• 1/2 teaspoon ground black pepper
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground allspice
• pinch of salt
• 1/3 teaspoon baking soda
• 1.5 cups flour + for sprinkling

Method:

1. Whip the butter and sugar into a fluffy mass.

2. Add cream and spices - mix thoroughly.

3. Add soda and flour - knead a smooth dough.

4. Roll out the dough to a thickness of 3-4mm and cut out the cookies.

5. Arrange the cookies on a baking tray lined with baking paper.

6. Bake for 7 minutes at 180 * C.

Enjoy!