Makowe Panienki - kremowe babeczki z makiem

Hej, hej w nowym roku i w nowej dekadzie! :)
W nowe dziesięciolecie wchodzę z nadzieją i paterą przepysznych, kruchych babeczek w kremowych, budyniowych beretach, niczym z paryskich chodników, wypełnionych masą makową, którą przygotowałam z maku, który pozostał mi po robieniu makowego mleka [<- klik].
Makowe Panienki łączą w sobie wdzięk, delikatność, kremowość ale także zadziorną chrupkość kruchego ciasta, orzechów i drobnych ziarenek maku ;)
Na budyniowym bereciku każdej Panienki błyszczą się rubinowe koraliki klasy i szyku z najlepszych francuskich butików - lekko kwaśna kandyzowana żurawina, która wspaniale przełamuje smak całości.
I chociaż babeczki ze względu na połączenie smaków mogą kojarzyć się bardziej ze świętami, to świetnie sprawdzą się jako typowo zimowy deser w towarzystwie gorącej kawy.
Pomimo mnogości punktów w przepisie są naprawdę proste w wykonaniu i znikają prawie od razu po podaniu!
Przy stole słychać ciche mlaskanie, trzaskanie maku pod zębami i przyjemne mruczenie jedzących.
Warto poświęcić im chwilę, a z resztek ciasta powycinać ozdobne gwiazdeczki i w zimowe dni rozkoszować się smakiem i różnorodną teksturą Makowej Panienki :)
Siadajcie do stołu, zacznijmy ten rok słodko i niech się dzieje!

Makowe Panienki - kremowe babeczki z makiem

na 6 babeczek

Potrzebujesz:
Ciasto:

• 160g mąki
• 70g masła
• 1/2 łyżeczki cukru
• 3 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Makowe nadzienie:

• 6 kopiastych łyżek masy makowej

        lub

• 1 szklanka mielonego maku (np: po mleku makowym)
• 1 łyżka suszonej żurawiny
• 2 łyżki orzechów włoskich 
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki wody

Krem:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 80g masła

Sposób przyrządzenia:
Ciasto:
1. Z podanych składników zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
2. Z ciasta uformuj wałek i podziel na 6 równych części.
3. Każdą z części rozwałkuj i wyłóż foremki do babeczek.
4. Ponakłuwaj spody babeczek obficie widelcem.
5. Piecz 10min w 180*C.

Makowe nadzienie:
1.Wypełnij masą makową upieczone spody babeczek.

lub

1. Wszystkie podane składniki wymieszaj i zagotuj.
2. Gotuj do odparowania płynów i odstaw do ostudzenia.
3. Wypełnij masą upieczone spody babeczek.

Krem:
1. Przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu (posłodziłam 4 łyżeczki, cukrem)
2. Gorący budyń wymieszaj bardzo dokładnie z masłem.
3. Odstaw do wystudzenia.
4. Wyłóż krem na babeczki wypełnione makiem.

Smacznego!

Poppy seed Damsels - creamy poppy seed cupcakes
for 6 cupcakes
Ingredients:
Cake:

• 160g flour
• 70g butter
• 1/2 teaspoon butter
• 3 tablespoons of cold water
• pinch of salt

Poppy seed filling:

• 6 heaped tablespoons of poppy seed

        or

• 1 cup ground poppy seeds (e.g. remaining from poppy milk)
• 1 tbsp dried cranberry
• 2 tbsp walnuts
• 1 tbsp honey
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1/4 teaspoon cinnamon
• 1/2 cup water

Cream:

• 1 packet cream pudding
• 80g butter

Method:
Cake:
1. Knead a smooth, elastic dough from the ingredients.
2. Form a rolling pin from the dough and divide it into 6 equal parts.
3. Roll out each part and put out muffin molds.
4. Puncture the bottom of the muffins with a fork generously.
5. Bake for 10 minutes at 180 * C.

Poppy seed filling:
1. Fill the baked cupcake bottoms with poppy seed mass.

or

1. Mix all ingredients and bring to a boil.
2. Cook for evaporation of liquids and set aside to cool.
3. Fill the baked cupcakes' bottom with mass.

Cream:
1. Prepare the pudding according to the instructions on the package (sweetened with 4 teaspoons of sugar)
2. Mix the hot pudding thoroughly with butter.
3. Set aside to cool.
4. Put cream on poppy seed filled cupcakes.

Enjoy!