Krewetki w gorącym sosie Sambal

Po słodkim wstępie, czas na karnawałową przystawkę z egzotycznym akcentem.
Przed Państwem danie z odległych zakątków Azji, pełne ciepłych nut, rozgrzewających aromatów i satysfakcjonującej pikanterii.
Krewetki w gorącym sosie Sambal to pyszna propozycja ze Słonecznej Kuchni, która ogrzeje przewiane, zimowe wnętrza i rozpieści podniebienia gęstym, wyrazistym sosem.
Sos Sambal to pikantny dodatek kuchni indonezyjskiej, łączący w sobie ostrość chili i imbiru z karmelową łagodnością trzcinowego cukru i świeżym cytrynowym smakiem.
Ta mieszanka idealnie pasuje do owoców morza i ryb ale i mięso odnajdzie się w niej bardzo dobrze :)
Soczyste krewetki w mocnym, aromatycznym sosie i kawałek ulubionego, podpieczonego pieczywa to prawdziwa uczta dla podniebienia i zmysłów.

To naprawdę pyszny i łatwy w przygotowaniu pomysł na krewetki, którym z pewnością zachwycisz swoich przyjaciół i bliskich.
Bierzcie i jedzcie te azjatyckie pychotki! :)

Krewetki w sosie Sambal na gorąco

Potrzebujesz:

• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• 4 cm świeżego imbiru
• 3 łyżki oleju / oliwy
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka soku z cytryny lub więcej
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 200g krewetek tygrysich

Sposób przyrządzenia:
1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Podsmaż na oleju cebulę z czosnkiem i imbirem.

3. Dodaj poszatkowane chili i cukier - dokładnie wymieszaj.

4. Do sosu dodaj krewetki i podgrzewaj całość przez 2 minuty, obracając krewetki na drugą stronę w połowie czasu.

5. Zdejmij krewetki z palnika i dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem, jeśli potrzeba.

6. Całość posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

7. Podawaj z grzankami lub makaronem.

Smacznego!

Hot Sambal sauce prawns

Ingredients:

• 1 medium onion
• 3 cloves of garlic
• 1/2 chili pepper
• 4 cm of fresh ginger
• 3 tablespoons of oil / olive oil
• 1 teaspoon of brown sugar
• 1 tablespoon of lemon juice or more
• salt and pepper to taste
• 1 tablespoon of parsley
• 1 tablespoon of chopped dill
• 200g of tiger prawns

Method:

1. Finely chop the onion and garlic. Grate the ginger on a fine grater.

2. Fry the onion, garlic and ginger in oil.

3. Add chopped chili and sugar - mix thoroughly.

4. Add the prawns to the sauce and heat it up for 2 minutes, turning the prawns over halfway.

5. Remove the shrimp from the burner and add lemon juice, salt and pepper to taste if needed.

6. Sprinkle everything with chopped parsley and dill.

7. Serve with toasts or pasta.

Enjoy!

Szampańskie ciasteczka karnawałowe

Szalony okres karnawałowy trwa w najlepsze, i choć wciąż nie wszystkie opcje zabaw i rozrywek są dostępne, to na stole zawsze jest miejsce na puszczenie wodzy fantazji smaków.
Szampańskie, kruche i krągłe ciasteczka są właśnie taką karnawałową fantazją, która rozpieszcza podniebienie wykwintnym posmakiem szampana i kruchym ciastem, w którego objęciach kryje się kremowe nadzienie z migdałami :)
Idealne na przyjęcia w brokacie i serpentynach ale i na przyjacielskie spotkanie przy kawie, czy noworoczne odwiedziny.
Krągłe ciastka wydymają rumiane policzki spod czekoladowych kapelusików, które kuszą lśniącym, deserowym aksamitem.
Rustykalna elegancja i nadzienie na bazie mascarpone z szampanem i kruszonymi migdałami, to ich pyszne zalety, które z pewnością skuszą niejednego łasucha i konesera słodkości ;)
Po nadzianiu, uformowania kuli i upieczeniu ciastek pozostaje już tylko czysta przyjemność chrupania i rozpływania się w szampańskich słodkościach.
Szampańskie ciasteczka są już gotowe, by osłodzić Wam karnawałowy czas!

Szampańskie ciasteczka karnawałowe
na 10 sztuk
Potrzebujesz:

• 60ml szampana

Ciasto:

• 110g mąki pszennej
• 50g zimnego masła
• 2 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli

Nadzienie:

• 4 kostki białej czekolady
• 1 łyżka zredukowanego szampana
• 100g mascarpone
• 1 łyżka płatków migdałów

Polewa:

• 4 kostki czekolady deserowej
• 1 łyżka zredukowanego szampana
• 1 łyżeczka śmietanki 30%

Sposób przyrządzenia:
1. Szampana przelej do rondelka i podgrzewaj do momentu, aż jego ilość zredukuje się o połowę.
2. Zdejmij z palnika i odstaw do wystudzenia.

Ciasto
1. Z podanych składników szybkimi ruchami zagnieć gładkie i jednolite ciasto.
2. Uformuj w walec i schłodź w lodówce przed 15min.
3. Schłodzone ciasto podziel na 10 równych części.
4. Każdą z części rozwałkuj na placuszek, na środku ułóż porcję nadzienia (ok. 1/2 łyżeczki) i zamknij, formujac kulkę.
5. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180*C przez 15min.

Nadzienie
1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Roztopioną czekoladę połącz dokładnie z mascarpone, masłem i szampanem.
3. Dodaj pokruszone płatki migdałowe - wymieszaj dokładnie i nadziewaj ciastka.

Polewa
1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i połącz z szampanem i śmietanka na jednolitą masę.
2. Maczaj w niej wierzchy ciastek.

Smacznego!

Champagne carnival cookies
for 10 pieces
Ingredients:

• 60ml of champagne

Cake:

• 110g of wheat flour
• 50g of cold butter
• 2 tablespoons of cold water
• 1 teaspoon of sugar
• pinch of salt

Filling:

• 4 cubes of white chocolate
• 1 tablespoon of reduced champagne
• 100g of mascarpone
• 1 tablespoon of almond flakes

Icing:

• 4 cubes of plain chocolate
• 1 tablespoon of reduced champagne
• 1 teaspoon of cream 30%

Method:
1. Pour the champagne into a saucepan and heat it until its amount is reduced by half.
2. Remove from the burner and set aside to cool.

Shortbread
1. Using the given ingredients, quickly knead a smooth and uniform dough.
2. Shape into a cylinder and refrigerate for 15 minutes.
3. Divide the cooled dough into 10 equal parts.
4. Roll out each part into a pancake, put a portion of the filling in the middle (about 1/2 teaspoon) and close it to form a ball.
5. Put on a baking sheet lined with baking paper and bake at 180*C for 15 minutes.

Filling
1. Dissolve the chocolate in a water bath.
2. Combine melted chocolate with mascarpone, butter and champagne.
3. Add crushed almond flakes - mix thoroughly and fill cakes.

Icing
1. Melt the chocolate in a water bath and combine with champagne and cream until smooth.
2. Dip the tops of the cakes in it.

Enjoy!

Pyszna zimowa surówka z jarmużu

Ostatnio sporo sobie słodziliśmy w te mroźne dni, dlatego dziś świeża i absolutnie przepyszna surówka.

Bohaterem jest świeży jarmuż, który zimą jest jednym z lepszych źródeł witamin i minerałów.
Kędzierzawe, ciemnozielone listki pozostają jędrne nawet po śnieżnej nocy spędzonej na balkonie, zachowując w sobie pokłady witaminy K i C oraz wapnia, kwasu foliowego i żelaza.
I choć częściej można go spotkać w ciepłych potrawach lub koktajlach, dziś występuje w swej surowej i jakże pysznej postaci!
Kiedy słoik ze świeżym jarmużem po raz kolejny przymarzał do stolika na balkonie, postanowiłam w końcu zgarnąć do domu to pyszne warzywo i wykorzystać do obiadu.
Padło na tę pyszną i niecodzienną surówkę, która zaskoczyła mnie swoją prostotą i pysznym smakiem, a także ciekawą teksturą.
Liście pokrojone w cieniutkie paski, a między nimi wyraziste wiórki parmezanu, orzeźwiająca skórka cytrynowa i chrupiące płatki migdałowe, które uprażone dodają surówce chrupkości i aromatu.
Całość skropiona dobrej jakości olejem i...śnieżnobiałym kefirem!
Tak, ten składnik fantastycznie odnajduje się w roli dressingu, dodając jej pysznej świeżości i zimowego tła.
Taka surówka będzie świetnym dodatkiem do obiadu, ciekawym elementem kolacji lub samodzielnym daniem podanym z grzanką.
Ogromnie polecam Wam tę zieloną, zimową świeżość na talerzu pełną smaku i zdrowia! :)

Zimowa surówka z jarmużu
Potrzebujesz:

• 200g świeżych liści jarmużu
• skórka otarta z 1/3 cytryny
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno / oliwy z oliwek
• 6 łyżek kefiru
• 1 łyżka tartego parmezanu / grana padano
• 1 łyzka płatków migdałów
• 2 łyzeczki nasion słonecznika
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

1. Liście jarmużu umyj i wytnij twarte łodygi.

2. Zwiń liście w rulonik i pokrój w cienkie paseczki.

3. Jarmuż przełóż do miski, skrop sokiem z cytryny i olejem - dokładnie wymieszaj, ugniatając/masując liście rękami.

4. Orzechy i nasiona upraż na suchej patelni.

5. Do jarmużu dodaj tarty parmezan, uprażone orzechy i skórkę z cytryny.

6. Dopraw solą i pieprzem, polej kefirem.

Smacznego!

Winter kale salad

Ingredients:

• 200g of fresh kale leaves
• zest of 1/3 lemon
• 1/2 teaspoon lemon juice
• 2 tablespoons cold pressed rapeseed oil / olive oil
• 6 tablespoons of kefir
• 1 tablespoon grated Parmesan / Grana Padano
• 1 tablespoon of almond flakes
• 2 teaspoons of sunflower seeds
• salt and pepper to taste

Method:

1. Wash the kale leaves and cut out the stalks.

2. Roll up the leaves and cut them into thin strips.

3. Put the kale into a bowl, drizzle with lemon juice and oil - mix thoroughly, kneading / massaging the leaves with your hands.

4. Roast the nuts and seeds in a dry frying pan.

5. Add the grated Parmesan, roasted nuts and lemon zest to the kale.

6. Season with salt and pepper and pour the kefir in.

Enjoy!

Chlebowe ciasteczka czekoladowe

Patrzę w niebo zasnute po horyzont barwą kości słoniowej, gdzieniegdzie poprzetykane szarymi kłębkami chmur.
Nade mną wirują leniwie płatki śniegu, jakby ktoś ponad tymi chmurami urządził sobie bitwę na śnieżne poduchy przy akompaniamencie rozkrzyczanych sikorek, których w tym roku jest tu wyjątkowo mało.
Pod nogami skrzypi i chrzęści puchata biel, a mróz szczypie w różowe policzki.
Kocham taką zimę ♥
Wyrywa mnie z zachwytu mój rozhasany w tych zaspach pies, który przemknął galopem tuż pod moimi nogami.
Wracamy zatem rozgrzać zmarznięte dłonie wokół kubka z gorącą poranną kawą.
A do kawy one - chlebowe ciasteczka.
Mocno czekoladowe, wilgotne w środku i z chrupiącymi brzegami.
Powstały z końcówki żytniego chleba, który chyba powoli tracił nadzieję na swoje szczęśliwe zakończenie, kiedy tak markotniał w kącie chlebaka ;)
Te ciastka to wspaniała i pyszna słodkość, która przy okazji jest świetnym sposobem na zagospodarowanie czerstwego pieczywa, na który wpadłam kiedyś u Jamie'go Olivera.
Przygotujecie je w kilka minut (w kilka minut też znikną) i z pewnością zaciekawi Was ich końcowa konsystencja oraz pyszny posmak, który zyskują dzięki żytniemu chlebowi.
Przeszukajcie swoje chlebaki i koszyki z pieczywem, może u Was też coś czeka na ciasteczkową przyszłość! :)

Ciasteczka czekoladowe z chleba
Potrzebujesz:

• 100g gorzkiej czekolady
• 100g masła
• 100g żytniego chleba (czerstwego)
  
• 2 duże jajka
• 40g cukru trzcinowego

Sposób przyrządzenia:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. W robocie kuchennym umieść pokruszony chleb i zmiksuj go na okruchy wielkości bułki tartej.
3. Do chleba dodaj pozostałe składniki i roztopioną czekoladę - miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wyciskaj ciasteczka o średnicy 3-4cm lub wykładaj masę łyżką (1/2 łyżki ciasta na 1 ciastko) w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piecz w 200*C przez 8-10min, aż się rozleją i stężeją.
6. Wyjmij ciasta z piekarnika i odczekaj do przestygnięcia.

Smacznego!

Chocolate rye bread cookies

Ingredients:

• 100g of dark chocolate
• 100g of butter
• 100g rye bread (stale)
• 2 large eggs
• 40g of cane sugar

Method:

1. Dissolve the chocolate in a water bath.

2. Place the crushed bread in a food processor and blend it into bread crumbs.

3. Add the remaining ingredients and the melted chocolate to the bread - mix until smooth.

4. Put the mass into a confectionery bag and squeeze cookies with a diameter of 3-4 cm or line the mass with a spoon (1/2 tablespoon of dough for 1 cookie) at intervals on a baking tray lined with baking paper.

5. Bake in 200 * C for 8-10 minutes, until they spill and solidify.

6. Remove the cakes from the oven and let them cool down.

Enjoy!

PROJEKT ŚNIADANIE: Zimowa owsianka z gorącymi malinami

Tej nocy okolicę przykryła kolejna warstwa rozkosznie puchatego i skrzypiącego pod butami puchu.
Bardzo lubię ten moment o poranku, gdy otwieram drzwi klatki schodowej, a przede mną bielutki chodnik z pierwszymi śladami butów, i kiedy mój kudłaty piesek wybiega w tę puszystą biel, ciesząc się i ciekawiąc, jak szczenię :)
Brodzimy w śniegu po kostki, zachwycając się obielonymi drzewami, wyciszonym światem, mrużąc oczy od chłodnego wiatru pełnego mroźnych płatków, które łapię na język, gdy w pobliżu nie ma zbyt wielu oczu ;)
Po porannej i mocno orzeźwiającej trasie czas na rozgrzewające śniadanie!
Piesek szoruje miską, kończąc swoją porcję, a ja nastawiam owsiankę, której baaardzo dawno nie widziało moje śniadaniowe menu.
Dodaję rozgrzewający cynamon, odrobinę imbiru i gałkę muszkatołową, bo w dodatkach będą maliny zbierane latem na działce u babci, a wiadomo, że maliny i gałka, to absolutnie wspaniałe połączenie, o czym przekonałam się piekąc ten muszkatołowy sernik.
Do gotującej się owsianki wrzucam banana, dzięki czemu stanie słodka i kremowa :)
Gotowe! Jeszcze tylko gorące maliny z miodem i odrobina bezczelnie pysznego, aksamitnego masła orzechowego.
Zanurzam łyżkę, łączę smaki i łapczywie zjadam pierwszy kęs i...mmmmmm, tego mi było trzeba!
Za oknem znów prószy śnieg, w miseczce paruje aromatyczna owsianka pełna rozgrzewającego, troskliwego dobra, które wypełnia ciepłem na cały poranek ♥ 
Idealne zimowe śniadanie na wolniejsze poranki i zaśnieżone drogi, siadajcie do stołu!

Zimowa owsianka z malinami
na 1 porcję
Potrzebujesz:

• 3 łyżki owsianych płatków górskich
  
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 2 szczypty mielonego imbiru
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 1 mały banan lub pół dużego
• 150ml wody

Do tego:

• 1 łyżka mrożonych malin
• 1/2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki masła orzechowego
• 2 łyżeczki płatków migdałów

Sposób przyrządzenia:
1. W garnku umieść płatki owsiane, przyprawy i zalej całość wodą - gotuj do momentu, aż płatki zmiękną.
2. Banana obierz ze skórki i pokrój na cienkie plasterki lub pokrusz na mniejsze kawałki i dodaj do owsianki - gotuj przez 2min.

3. Owsiankę przełóż do miseczki i podawaj z dodatkami.

Gorące maliny:

1. Mrożone maliny podgrzewaj w rondelku z miodem do momentu, aż puszczą sok i połączą się z miodem.

Smacznego!

Winter porridge with raspberries

for 1 serving

Ingredients:

• 3 tablespoons of oatmeal flakes
• 1/3 teaspoon of cinnamon
• 2 pinches of ground ginger
• 1 pinch of nutmeg
• 1 small banana or half a large one
• 150 ml of water

Additionally:

• 1 tablespoon of frozen raspberries
• 1/2 teaspoon of honey
• 2 teaspoons of peanut butter
• 2 teaspoons of almond flakes

Method:

1. Put the oatmeal and spices in a pot and pour water over it - cook until the flakes are soft.

2. Peel the banana and cut it into thin slices or crush it into smaller pieces and add to the porridge - cook for 2 minutes.

3. Put the porridge into a bowl and serve with the toppings.

Hot raspberries:

1. Heat frozen raspberries in a saucepan with honey until they release the juice and merge with the honey.

Enjoy!

Racuszki z jabłkiem na kefirze

Są takie dni, kiedy postanawiam, że oto czas najwyższy na nowy wpis.
I chciałabym tak opisać te pyszności ale nie mam zupełnie weny, żeby popłynąć na słowach, jak na białym żaglowcu.
Gapię się wtedy na zdjęcia, przeglądam przepis, wspominam smak...mijają kolejne kwadranse, a ja kasuję dziesiąty raz wstępne zdanie.
Zatem nie będę się za bardzo rozwodzić, bo i tak za wiele z tego nie będzie ;)
Nadmienię jednak, że dziś w Słonecznej Kuchni absolutna klasyka ciepłych słodkości, na myśl o których od razu robi się ciepło w środku.
Złociste, pulchniutkie racuchy z jabłkami to z pewnością wspomnienie dzieciństwa wielu z nas i jedna z tych pyszności, którym ciężko się oprzeć, gdy ich złoty kopczyk piętrzy się na talerzu.
Żeby wprowadzić więcej zimowego klimatu, racuszki przygotowałam na kefirze, a jabłka pokroiłam w kostkę i od razu wymieszałam z ciastem.
Pod kuchennym sufitem unosi się rozkoszny zapach przytulnego ciepła wysmażonych słodkości i sypie się cukier puder, pokrywając racuchy bielutką warstwą.
Są przepyszne, łatwe w przygotowaniu i z pewnością zaspokoją zimową potrzebę na małe co nieco, gdy za oknem puchną śniegowe zaspy ;)
Krójcie jabłka i mieszajcie ciasto na kefirze, sprawiając sobie odrobinę dziecięcej radości Racuszkami z jabłkiem!

Racuszki z jabłkiem na kefirze
Potrzebujesz:

• 3 jabłka
• 1 jajko
• 1 szklankę mąki
• 200ml kefiru
• 1 łyżkę cukru
• szczyptę soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia:

1. Jabłka umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w niewielką kostkę.

2. W misce połącz jajko z kefirem, następnie dodaj mąkę z cukrem i solą - połącz na jednolite ciasto.

3. Do ciasta dodaj pokrojone jabłka i dokładnie wymieszaj.

4. Smaż racuszki ( ok. 1-1,5 łyżki ciasta na 1 racucha) na rozgrzanym oleju na złoto z obu stron.

5. Podawaj oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Apple & kefir beignets

Ingredients:

• 3 apples
• 1 egg
• 1 cup of flour
• 200ml of kefir
• 1 tablespoon of sugar
• a pinch of salt
• frying oil
• powdered sugar for sprinkling

Method:

1. Wash the apples, remove the seeds and cut them into small cubes.

2. In a bowl, combine the egg with kefir, then add the flour, sugar and salt - combine to make a uniform dough.

3. Add diced apples to the dough and mix thoroughly.

4. Fry the beignets (about 1-1.5 tablespoons of dough for 1 piece) in hot oil until golden on both sides.

5. Serve sprinkled with powdered sugar.

Enjoy!

Krokiety ruskie

Za oknem sosnowe gałęzie i wierzbowe witki uginają się pod białymi czapami śnieżnego puchu.
Co roku czekam na ten moment, jak dziecko na obiecanego lizaka, choć wiadomo, że od paru lat nasza zima nie jest obietnicą wszechogarniającej, cichej bieli.
A jeśli za oknami zima w najpiękniejszej odsłonie, to czas i na zimowe pyszności.
Dziś zatem danie proste, pyszne i sycące ośnieżone wnętrza :)
Cieniutkie naleśniki skrywające we wszystkich swoich zwiniętych zakamarkach pyszny farsz ruski doprawiony odrobiną chili i miodu dla równowagi.
Pulchne krokiety w złotej, chrupiącej panierce to absolutny comfort food polskiej zimy.
Możecie podać je z okrasą, kwaśną śmietaną lub ulubioną surówką z kiszonej kapusty ale i same będą pysznie wypełniać ciepłem.
Zapraszam Was zatem na te zimowe sztabki złota pełne pysznego wnętrza i sycącej dobroci.
Przed Państwem zima i Krokiety ruskie! :D

Krokiety ruskie
Potrzebujesz:
Naleśniki

• 220g mąki
• 2 jajka
• 220ml mleka
• 220ml wody gazowanej
• szczypta soli
• olej do smażenia

Nadzienie ruskie

• 500g ugotowanych ziemniaków
• 300g twarogu półtłustego 
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka miodu
• 1/3 łyżeczki płatków chili
• sól i pieprz do smaku

Do tego

• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• bułka tarta
• olej do smażenia / masło klarowane

Sposób przyrządzenia:
Naleśniki

1. W misce wymieszaj mleko z jajami.

2. Dodaj pozostałe składniki - wymieszaj wszystko na gładkie ciasto.

3. Smaż cienkie naleśniki na niewielkiej ilości oleju.

Nadzienie ruskie:
1. Ziemniaki ugnieć na puree wraz z twarogiem.

2. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i zeszklij na oleju.

3. Do cebuli dodaj czosnek, chili i miód - podgrzewaj do momentu, aż miód się rozpuści i pokryje całą cebulę.

4. Cebule dodaj do ziemniaczanego farszu, wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Całość:

1. Na każdy naleśnik wykładaj po 1 czubatej łyżce farszu i formuj krokiety.

2. W głębokim talerzu rozmąć jajko z mlekiem.

3. Nadziane naleśniki panieruj najpierw w jajku, następnie w bułce tartej i smaż na złoto.

Smacznego!

Russian croquettes

Ingredients:

Crepes

• 220g of flour
• 2 eggs
• 220ml of milk
• 220ml of sparkling water
• pinch of salt
• frying oil

Russian filling

• 500g of boiled potatoes
• 300g of semi-fat cottage cheese
• 1 large onion
• 2 tablespoons of oil
• 1/2 teaspoon of granulated garlic
• 1/2 teaspoon of sweet smoked paprika
• 1 teaspoon of honey
• 1/3 teaspoon of chili flakes
• salt and pepper to taste

Additionally

• 1 egg
• 3 tablespoons of milk
• bread crumbs
• frying oil / clarified butter

Method:

Crepes

1. In a bowl, combine the milk and eggs.

2. Add the remaining ingredients - mix everything to a smooth dough.

3. Fry thin crepes in a little oil.

Russian filling:

1. Mash the potatoes into a puree with the cottage cheese.

2. Dice the onion into small cubes and sauté in oil.

3. Add garlic, chili and honey to the onion - heat it until the honey is melted and covers the entire onion.

4. Add the onions to the potato stuffing, mix thoroughly, season with salt and pepper to taste.

Whole:

1. Put 1 heaped spoonful of stuffing on each pancake and form croquettes.

2. In a deep plate, beat the egg and milk.

3. Coat the stuffed crepes first in the egg, then in the breadcrumbs and fry until golden.

Enjoy!