Majonez z awokado - kremowy i wegański

Jeśli nie jesteście fanami klasycznego majonezu ale lubicie jego teksturę, która tak wspaniale pasuje do jajek, sałatek i innych potraw, to przychodzę dziś z zielonym odpowiednikiem tego popularnego dodatku.
Zielony sos na bazie aquafaby, czyli wody po gotowaniu ciecierzycy, z dodatkiem kremowego awokado to pyszna majonezowa opcja na wielkanocny stół.
Woda z gotowania ciecierzycy (rówież płyn, w którm jest zanurzona ciecierzyca w puszce lub słoiku) w wegańskiej kuchni jest odpowiednikiem białka jaja.
Świetnie ubija się na pianę do wegańskiej bezy lub dodaje objętości pankejkom i puszystym sosom, jak ten majonez.

Lekki i pyszny dodatek w kolorze wiosennego poranka, którym nawet weganie mogą rozpieścić aksamitem swoje podniebienia podczas wielkanocnego śniadania i nie tylko :)
Przygotowanie słoiczka tej pyszności zajmuje 3 minuty...no, może 5 minut, wliczając przygotowanie produktów ;)
Jeżeli zatem szukacie nowego dodatku do kanape albo pysznego dipu do wielkanocnego menu, to wyciągajcie awokado i blender!

Wegański majonez z awokado
Potrzebujesz:

• 200ml oleju roślinnego (rzepakowy lub słonecznikowy)
  
• 50ml aquafaby
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyzeczka musztardy
• 1 dojrzałe awokado
• sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

1. W wysokim naczyniu umieść olej, aquafabę, ocet i musztardę i zblenduj blenderem ręcznym na jasną, puszystą masę.

2. Dodaj awokado bez skórki i ponownie zblenduj na gładką, jednolitą masę.

3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Przechowuj w lodówce do 7 dni.

Smacznego!

Vegan avocado mayonnaise

Ingredients:

• 200ml vegetable oil (rapeseed or sunflower)
• 50ml aquafaba
• 1 teaspoon of apple cider vinegar
• 1 teaspoon of mustard
• 1 ripe avocado
• salt and pepper to taste

Method:

1. Place oil, aquafaba, vinegar and mustard in a tall container and blend with a hand blender until light and fluffy.

2. Add the peeled and de-stoned avocado and blend again to a smooth, uniform mass.

3. Season with salt and pepper to taste.

4. Store in the refrigerator for up to 7 days.

Enjoy!