Tofu kulki w lepkim ostrym sosie

Przyznam, że do czego, jak do czego ale do tofu to przekonywałam się bardzo długo.
Wciąż nie jest to produkt, po który sięgam w pierwszej kolejności ale okazało się, że ta biała, sojowa, gąbczasta kostka może naprawdę dobrze smakować! :)
Pędzę zatem podzielić się z Wami jedną z najlepszych wersji tofu, jakie musnęły moje podniebienie!
Przed Wami tofu kulki w gęstym słodko-pikantnym sosie na bazie koreańskiej pasty chili gochujang.
Aromatycznie doprawione kulki z tofu przez chwilę rumienią się w piekarniku, nabierając złocistej skórki, która dodaje im ciekawej tekstury - dzięki czemu są jeszcze smaczniejsze!
W międzyczasie na patelni bulgocze prosty ale jakże charakterny mocno lepki sos, by po chwili mogły skąpać się w nim tofu-kulki.
To danie jest niemal uzależniające!
Możecie podać je z ryżem, grzankami i innymi wybranymi dodatkami lub zaserwować samodzielnie do nabijania wykałaczką :)
Idealne na weekendowe wieczory i nie weekendowe

Zaręczam, że są naprawdę przepyszne, proste w przygotowaniu i z pewnością zyskają uznanie nawet wśród osób, które nie przepadają za tofu, a i niejednego mięsożercy!
Zrobiłam je w Lutym ale smakują wybornie o każdej porze roku.
Ja z pewnością nie raz jeszcze je ukulam! :)

Tofu kulki w lepkim sosie

Potrzebujesz:

• 1 kostka tofu
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub pszennej
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1/2 łyżeczki curry, 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku (lub innych przypraw, które lubisz)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do panierki)
• 2 łyżki oleju (do panierki)

Słodko-ostry lepki sos:

• 1 łyżka pasty Gochujang, 
• 1 łyżka octu 
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu sojowego / lub soli do smaku
• 3 łyżki ketchupu

Sposób przyrządzenia:

Tofu kulki:

1. Tofu pokrusz drobno, dodaj przyprawy, mąkę i ugniataj, aż powstanie ciasto.

2. Uformuj małe kulki.

3. Wymieszaj kulki delikatnie z mąką ziemniaczaną i olejem.

4. Piecz w 180°C/przez 20 minut.

Sos:

1. Połącz dokładnie wszystkie składniki.

2. Wylej na patelnię i podgrzewaj, aż lekko zgęstnieje.

3. Dodaj upieczone kulki tofu i wymieszaj.

Smacznego!

Tofu balls in sticky sauce

Ingredients:

• 1 cube of tofu
• 2 tablespoons of chickpea or wheat flour
• 1/2 teaspoon of salt,
• 1/2 teaspoon curry,
• 1/2 teaspoon of sweet pepper
• 1/2 teaspoon granulated garlic (or other spices you like)
• 1 tablespoon of potato flour (for breading)
• 2 tablespoons of oil (for breading)

Sweet and spicy sticky sauce:

• 1 tablespoon of Gochujang paste,
• 1 tablespoon of vinegar
• 1 tablespoon of honey
• 1 tablespoon soy sauce / or salt to taste
• 3 tablespoons of ketchup

Method:

Tofu balls:

1. Crumble the tofu finely, add spices, flour and knead until a dough is formed.

2. Form small balls.

3. Mix the balls gently with potato flour and oil.

4. Bake at 180°C for 20 minutes.

Sauce:

1. Combine all ingredients thoroughly.

2. Pour into the pan and heat until it thickens slightly.

3. Add baked tofu balls and mix.

Enjoy!