Projekt śniadanie: Dyniowe pancakes z cynamonowym masłem

Coraz chłodniejsze poranki zachęcają do tworzenia przytulności we wnętrzach i na talerzach, dlatego zapraszam dziś do dłużej niewidzianego 'Projektu Śniadanie' na stosik pancakes w jesiennych odcieniach.
Puszyste dyniowe placuszki skrywają w sobie mnóstwo rozgrzewających smaków i drobinki czekolady, która przyjemnie rozpływa się w ustach przy każdym kęsie, dodając kremowości.
Całość zwieńczona odrobiną cynamonowego masła, które podkręca jeszcze mocniej przytulność śniadaniowych przyjemności, i odrobina syropu klonowego, w którym maczane placuszki stają się jeszcze bardziej wilgotne i przepyszne :)
To idealna propozycja dla wszystkich, którzy lubią słodko zacząć dzień i choć ja wolę zdecydowanie słone śniadania, to te placuszki naprawdę potrafią skraść podniebienie :)
Porcja tych dyniowych pancakes to świetny start w dzień, niezależnie od tego, czy za oknem złota, słoneczna jesień, czy ołowiane chmury.
Zapraszam do stołu! :)

Dyniowe pancakes z czekoladą i masłem cynamonowym
Potrzebujesz:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 2 łyżki puree z pieczonej dyni lub gotowego z puszki
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka oleju + do smażenia
• szczypta soli
• 30g gorzkiej czekolady

Cynamonowe masło

• 2 czubate łyżeczki masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu

Sposób przyrządzenia:

1. W misce połącz wszystkie suche składniki.

2. Do miski dodaj jogurt, puree z dyni, olej i mleko i połącz całość na jednolitą masę.

3. Czekoladę posiekaj na drobne kawałki i wmieszaj w ciasto.

4. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i smaż pancakes (po 1,5-2 łyżki na placuszka) z obu stron na złoto.

5. Podawaj z masłem cynamonowym i syropem klonowym lub miodem.

Masło cynamonowe:
1. Połącz dokładnie wszystkie składniki do jednolitej konsystencji.

Smacznego!

Pumpkin Pancakes with Chocolate and Cinnamon Butter

Ingredients:

• 1 cup all-purpose flour
• 2 tablespoons sugar
• 1.5 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/2 cup plain yogurt
• 1 egg
• 2 tablespoons roasted pumpkin puree or canned pumpkin puree
• 3/4 cup milk
• 1 tablespoon oil (plus extra for frying)
• a pinch of salt
• 30g dark chocolate

Cinnamon butter

• 2 heaping teaspoons butter
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1 teaspoon maple syrup or honey

Method:

1. Combine all dry ingredients in a bowl.

2. Add the yogurt, pumpkin puree, oil, and milk to the bowl and mix until smooth.

3. Chop the chocolate into small pieces and fold into the batter. 4. Heat a little oil in a pan and fry the pancakes (1.5-2 tablespoons per pancake) until golden brown on both sides.

5. Serve with cinnamon butter and maple syrup or honey.

Cinnamon butter:

1. Mix all ingredients until combined.

Enjoy!