Projekt śniadanie: Pomarańczowy pudding chia z figami

Czy wiedzieliście, że nasiona szałwii hiszpańskiej, znanej szerzej jako nasiona chia to mali superbohaterowie, którzy w swojej maleńkiej formie oferują kwasy omega-3, a także białko i błonnik, które odżywiają ale i wspomagają pracę jelit i rozwój dobrych bakterii?
Do tego ogrom składników mineralnych, jak wapń, magnez, żelazo, fosfor i mangan, a dawniej zmielone nasiona rozrobione z wodą na pastę stosowano nawet przy leczeniu ran skórnych.

Długo nie korzystałam z nich w kuchni ale gdy tego lata zaserwowano mi pewnego razu pudding chia z owocami i polewą, to przepadłam :)
Lekkie, kremowe i wesoło chrupiące między zębami.
Idealne na pożywne śniadanie, czy jako przekąska w ciągu dnia pełna tekstury i ulubionych dodatków.
Zapraszam dziś na jesienną odsłonę pełną słonecznych, owocowych smaków, wśród których kryje się słoneczna pomarańcza i sezonowa, słodka figa, które naprawdę świetnie ze sobą grają.
W zwieńczeniu trochę włoskich orzechów, garść borówek i kilka kwiatów ogórecznika, które właśnie szaleńczo rozkwitły na balkonie, a w podstawie jogurt naturalny z miodem - jedno z moich ulubionych jogurtowych połączeń.
To pyszna porcja jesiennego słońca i wzmocnienia w każdej łyżeczce, która z łatwością zabierzecie ze sobą w  nawet najbardziej pochmurny dzień :)

Pomarańczowy pudding chia z figami
na 1 porcję
Potrzebujesz:

• 3 łyżki nasion chia
• 200g jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżki miodu
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• 2 świeże figi
• orzechy włoskie
• inne ulubione owoce (u mnie borówki i cząstki pomarańczy)
• pszczeli pyłek (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

1. W misce połącz jogurt z miodem, sokiem i skórką otartą z pomarańczy.

2. Do jogurtu dodaj nasiona chia, wymieszaj bardzo dokładnie i włóż do lodówki na 2-3h lub na całą noc.

3. W słoiczku lub misce ułóż figi i przykryj gotowym puddingiem chia.

4. Posyp orzechami, pyłkiem pszczelim i dodaj cząstki pomarańczy i inne ulubione owoce, jeśli chcesz.

Smacznego!

Orange Chia Pudding with Figs

serves 1

Ingredients:

• 3 tablespoons chia seeds
• 200g plain yogurt
• 1/2 tablespoon honey
• 2 tablespoons orange juice
• 1 teaspoon orange zest
• 2 fresh figs
• walnuts
• other favorite fruits (I used blueberries and orange segments)
• bee pollen (optional)

Method:

1. In a bowl, combine the yogurt with the honey, juice, and orange zest.

2. Add the chia seeds to the yogurt, mix thoroughly, and refrigerate for 2-3 hours or overnight.

3. Place the figs in a jar or bowl and cover with the prepared chia pudding.

4. Sprinkle with nuts, bee pollen, and add orange segments and other favorite fruits, if desired.

Enjoy!