Irlandzkie ciasto czekoladowe na piwie Guinness

Zbaczam na moment z wiosenno-wielkanocnego szlaku, bo dziś najbardziej zielone święto w roku!
Dzień św. Patryka i mojej ukochanej Irlandii, której jest patronem :)
Tego dnia w Irlandii (a także w innych krajach) zielona fala ludzi w uniesieniu przemierza ulice miast, świętując, śpiewając i popijając zielone piwo.
Z tej okazji na stół stawiam cudowne, wilgotne, mocno czekoladowe ciasto na najbardziej irlandzkim piwie - Guinnessie!
Ciężki, o głębokim smaku, lekko dekadencki deser zwieńczony jest lekkim kremem na bazie śmietankowego serka i białej czekolady, który jest świetnym kontrastem dla czarnego ciasta :)
Całość idealnie komponuje się z dźwiękami gitary, skrzypiec i irlandzkiego fletu, które rozbrzmiewają tego dnia niezwykle skocznie, głośno i radośnie, rwąc do tańca każdego!
Ogromnie polecam, bo to jedno z lepszych i prostszych niezwykłych ciast czekoladowych, jakie upieczecie! :D

Irlandzkie ciasto czekoladowe na piwie Guinness
Potrzebujesz:

• 300g masła
• 100g kakao
• 175ml piwa Guinness 
• 250g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 370g cukru
• 150ml kwaśnej śmietany 18%
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem:

• 300g śmietankowego serka typu Philadelphia/ President
• 100g białej czekolady dobrej jakości
• 3 łyżki śmietanki 36%

Sposób przyrządzenia:

1. Masło rozpuść i dokładnie wymieszaj z kakao i piwem - odstaw.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem.

3. Do mąki dodaj jajka, śmietanę, ekstrakt waniliowy i roztopione masło z piwem i kakao - wymieszaj bardzo dokładnie trzepaczką/ szpatułką, tak aby masa była gładka i jednolita.

4. Wylej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Piecz 1h w 180*C lub do suchego patyczka.

Krem:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

2. Wymieszaj czekoladę z serkiem i śmietaną.

3. Krem wyłóż na wierzch ostudzonego ciasta i równomiernie rozsmaruj.

Smacznego!

Irish chocolate Guinness cake 

Ingredients:

• 300g butter
• 100g of cocoa
• 175ml of Guinness beer
• 250g of wheat flour
• 1.5 teaspoons of baking powder
• 370g of sugar
• 150ml of sour cream 18%
• 3 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract

Topping:

• 300g cream cheese (Philadelphia)
• 100g white chocolate of good quality
• 3 tablespoons of double cream 

Method:

1. Dissolve butter and mix thoroughly with cocoa and beer - set aside.

2. In a large bowl, mix the flour with baking powder and sugar.

3. Add cream, vanilla extract and melted butter with beer and cocoa to the flour - mix thoroughly with a whisk / spatula, so that the dough is smooth and uniform.

4. Pour the dough into a springform pan lined with baking paper.

5. Bake 1 hour at 180 * C or into a dry stick.

Topping:

1. Dissolve the chocolate in a water bath.

2. Mix chocolate with cream cheese and cream.

3. Place the topping on top of the cooled cake and spread it evenly.

Enjoy!