środa, 28 sierpnia 2019

Słoneczne placuszki kukurydziane z cukinią

Tyle słońca w całym mieście...i tyle słońca na talerzach!
Kukurydziane placuszki z cukinią promienieją i złocą się sierpniowym blaskiem z każdej strony.
Chrupiące zewnątrz, pełne strzelających między zębami ziaren kukurydzy, delikatnych niteczek cukinii i orzeźwiającej limonki, a jako zwieńczenie wyrazisty dip jogurtowy z fetą, słodką kukurydzą i masą szczypiorku.
Zajadać się tymi placuszkami w słonecznej poświacie to nie lada gratka! ;)
Parę składników, garść przypraw i ziół, kilka machnięć łyżką i kukurydziane krążki mogą wylądować także na Waszych talerzach, a potem w brzuchach, rozpromieniając wydęte policzki łuną smakowitości i sokiem tryskającym z ciepłych ziaren kukurydzy zanurzonych w cieście.
Delikatne, lekko słodkawe, trochę pikantne, pełne smaków i różnorodnej tekstury.
Pyszne na obiad, kolację, idealne piknik lub na sierpniowe spotkanie z przyjaciółmi złote placuszki kukurydziane w kolorze letniego słońca! :P
W sierpniowym sezonie na kukurydzę możecie wykorzystać świeże, ugotowane ziarna ale równie dobrze sprawdzą się te z puszki.
To naprawdę pyszna rzecz! ;)







































Placuszki kukurydziane z cukinią i dipem z fetą
Potrzebujesz:
  • 280g ziaren kukurydzy z puszki, lub świeżo ugotowanych
  • 300g cukinii
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 4 kopiaste łyżki mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • skórka otarta z 1/2 limonki
  • 2 łyżeczko soki z limonki
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • olej do smażenia
Dip z fetą:
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 30g sera feta
  • 1 łyżka ziaren kukurydzy
  • 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
Sposób przyrządzenia:
1. W dużej misce umieść odsączone ziarna kukurydzy i startą na dużych oczkach cukinię.
2. Dodaj jajo i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz skórkę i sok z limonki - dokładnie wymieszaj.
3. Do masy dodaj mąkę, przyprawy i szczypiorem - wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Smaż placuszki na złoto z obu stron.

Dip:
1. Pokrusz ser feta i umieść w miseczce.
2. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
3. Podawaj do gorących placuszków.

Smacznego!





























Corn and courgette fritters with feta dip
Ingredients:
  • 280g corn kernels, canned or freshly cooked
  • 300g courgette
  • 2 garlic cloves
  • 1 egg
  • 4 heaped tablespoons of flour
  • 1 teaspoon salt
  • 1 tablespoon of chopped chives
  • zest of 1/2 lime
  • 2 teaspoons lime juice
  • 1/2 teaspoon chili flakes
  • frying oil
Feta dip:
  • 4 tablespoons of plain yogurt
  • 30g feta cheese
  • 1 tablespoon corn kernels (canned or cooked)
  • 2 teaspoons chopped chives
Method:
1. Place the drained corn kernels and the grated on large mesh grater courgette in a bowl.
2. Add egg, pressed through a press garlic lime zest and juice - mix thoroughly.
3. Add flour, spices and chives to the mass - mix until completely combined.
4. Fry on both sides until gold.

Dip:
1. Crush feta cheese and place in a bowl.
2. Add the remaining ingredients and mix thoroughly.
3. Serve with hot fritters.

Enjoy!



14 komentarzy:

  1. Te placuszki to prawdziwe słońce na talerzu!
    Pysznie je podałaś.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję i polecam spróbować! Rozpromieniają podniebienie :D

      Usuń
  2. Ale cudne, słoneczne placuszki. Ostatnio córka przekonała się do kukurydzy wiec będę mogła testowac

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To może być pyszny początek kukurydzianej przyjaźni ;)

      Usuń
  3. Słodkie od kukurydzy placuszki i do tego słony dip z fetą - uwielbiam takie kontrasty na talerzu <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oooch, tak! ja także jestem ich zwolenniczką, dziękuję! :)

      Usuń
  4. Wyglądają fenomenalnie 😉biorę przepis w ciemno ❤️

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo mi miło! z pewnością Cię zadowolą :D

      Usuń
  5. Ależ apetycznie wyglądają! Kolory robią swoje :) muszę koniecznie je zrobić!!!

    OdpowiedzUsuń
  6. Smakowite placuszki,moje smaki :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zatem ogromnie polecam ich spróbować! dziękuję :) ;)

      Usuń
  7. Mniam! Smakowita propozycja na placuszki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo dziękuję i zachęcam do spróbowania :D

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...