Ziołowa chałka ogrodnika

Koniec lata to zawsze pracowity okres dla ogrodników. 

Przycinanie, obrywanie, dosadzanie, przesadzanie, podsypywanie, zbieranie plonów i cały szereg innych zajęć związanych z przygotowywaniem ogrodu do snu. 

Do takich zadań potrzebny jest dobry start w dzień, a taki z pewnością może zapewnić pyszne śniadanie, dlatego dziś Chałka ogrodnika! 

Wypieczona, mięsista i pełna ziół zebranych o poranku. 

Piekąc się, pachnie tak obłędnie, że wyciągnie z łóżek nawet największych śpiochów :) 

Idealna jeszcze lekko ciepła z roztapiającym się na kromce masłem i oszałamiającym zapachem ziół, który wypełnia kuchnię po sam sufit. 

Wytrawna chałka z pewnością będzie wspaniałym i niecodziennym uzupełnieniem śniadaniowego stołu, przy którym na wypełnionych buziach jedzących będzie malował się poranny uśmiech pyszności, a w przestrzeni nad stołem może być słyszane przeciągłe mmmmm ;) 

Po takim początku dnia wszystko pójdzie, jak z płatka i to niezależnie od tego, jaka aura za oknem i jakie wyzwania przyniesie dzień. 

Ale ja tu tak o tym śniadaniu, bo przeważnie z tym posiłkiem jest kojarzona chałka, a przecież można zajadać się nią przez cały dzień! 

Ze swoją delikatnością i ziołowym posmakiem będzie idealna na grilla, sprawdzi się jako grzanki lub jako zamiennik chleba tostowego. 

Ja wykorzystałam ją na dwa sposoby, o których napiszę niebawem :) 

A zatem do plecenia, gotowi, start!

Ziołowa chałka ogrodnika
Potrzebujesz:

• 45g świeżych drożdży
• 200ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek szczypiorku
• garść liści bazylii
• 500g mąki pszennej
• 2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 50g parmezanu
• jajko do posmarowania chałki

Sposób przyrządzenia:

1. Poszatkuj drobno zioła i umieść w małym garnku.

2. Zalej zioła ciepłym mlekiem, dodaj drożdże i cukier - mieszaj do momentu rozpuszczenia się drożdży.

3. Do miski wsyp mąkę z solą i dodaj drożdżowy rozczyn z ziołami - połącz.

4. Dodaj do masy jajka i starty na drobnej tarce ser - zagnieć gładkie ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30min.

5. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i podziel na trzy równe części, formując z każdej wałek długości ok. 30cm - zapleć z nich warkocz.

6. Przełóż chałkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20min.

7. Posmaruj chałkę rozmąconym jajkiem i piecz 40-45 min. w 180*C.

Smacznego!

Herbal gardener's challah

Ingredients:

• 45g fresh yeast
• 200ml warm milk
• 1 teaspoon of sugar
• 1 bunch of parsley
• 1 bunch of chives
• a handful of basil leaves
• 500g wheat flour
• 2 teaspoons of salt
• 2 eggs
• 4 tablespoons of rapeseed oil
• 50g Parmesan cheese
• egg for spreading challah

Method:

1. Finely chop the herbs and place in a small pot.

2. Pour the herbs with warm milk, add yeast and sugar - mix until the yeast dissolves.

3. Place flour and salt into a bowl and add the yeast solution with herbs - combine.

4. Add eggs and grated cheese on a fine grater - knead a smooth dough, cover and leave to rise for 30 minutes.

5. Knead the fermented dough again and divide it into three equal parts, forming a 30 cm long roller  - braid them.

6. Transfer the challah to a baking tray lined with baking paper and leave to rise again for 20 minutes.

7. Brush the challah with a beaten egg and bake for 40-45 minutes. at 180 * C.

Enjoy!