Ziołowa choinka drożdżowa z Camembertem

Między myciem okien, a układaniem rzeczy w szafie, zakupami i spacerami z psem, zagniatam ciasto drożdżowe z aromatycznym tymiankiem i słodką żurawiną.
Nadziewam krążek Camemberta i układam dookoła drożdżowe kulki wielkości włoskiego orzecha w kształcie choinki, bo na tę prawdziwą będzie jeszcze czas :)
Po niedługim czasie zapach ziół i świeżo pieczonego drożdżowego roznosi się po całym domu.
Jeszcze zdążę poprawić te krzywo zawieszone firanki, a teraz czas na absolutną rozkosz podniebienia, gdzie rozpływa się kremowy ser i chrupie skórka mini bułeczki o mięciutkim wnętrzu, w którym kryją się słodkie drobinki suszonej żurawiny.
Przecież to już brzmi jak zimowa bajka, która całą swą dobrocią i ciepłem wypełnia policzki, głaszcze podniebienie, żeby w końcu umościć się w brzuszku :)
Szczególnie w tym zabieganym i zasprzątanym czasie, jak teraz.
A zatem! Zanim pognasz po kolejne zakupy lub wypucować jeszcze jedno okno, zatop zęby w drożdżowej choince i daj sobie odrobinę przyjemności w przedświątecznej krzątaninie.
Mmmmm...i ten ser! ♥

Drożdżowa choinka z ziołami i Camembertem
Potrzebujesz:

• 10g świeżych drożdży / 5g drożdży suszonych
• 250ml letniej wody
• szczypta soli
• 400g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 czubata łyżka suszonej żurawiny

• 1 ser Camembert
• 1 ząbek czosnku
• 1 gałązka rozmarynu
• sól i pieprz
• oliwa

Sposób przyrządzenia:

1. W letniej wodzie rozpuść drożdże.

2. Dodaj do drożdżowej wody mąkę i sól i zagnieć gładkie ciasto.

3. Posiekaj lekko żurawinę i dodaj do ciasta razem z tymiankiem - ponownie zagniataj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1h.

5. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i podziel na pół.

6. Z każdej części uformuj wałek i każdy z nich podziel na 16 części - na koniec powinniśmy otrzymać 32 małe kawałki.

7. Z małych kawałków ciasta uformuj kulki.

8. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż Camemberta.

9. Na wierzchu sera wytnij nożem okręg i usuń cienką warstwę pleśni, zostawiając jej mały rant wokół.

10. Oberwij z rozmarynu połowę listków i pokrój czosnek w słupki - 

11. Przykryj ser odkrojonym wierzchem.

12. Kulki zrobione z ciasta układaj wokół sera w kształt choinki.

13. Oprósz całość solą i pieprzem, pozostałymi listkami rozmarynu i skrop oliwą.

14. Piecz 20-25min w 180*C.

Smacznego!

Christmas tree monkeybread with herbs and Camembert heart

Ingredients:

• 10g fresh yeast / 5g dried yeast
• 250ml lukewarm water
• pinch of salt
• 400g wheat flour
• 3/4 teaspoon dried thyme
• 1 heaped tablespoon of dried cranberry

• 1 Camembert cheese
• 1 clove of garlic
• 1 sprig of rosemary
• salt and pepper
• olive oil

Method:

1. Dissolve yeast in lukewarm water.

2. Add flour and salt to the yeast water and knead a smooth dough.

3. Lightly chop the cranberry and add to the cake along with thyme - knead again until a homogeneous consistency.

4. Transfer the dough to a bowl, cover with a cloth and leave to rise in a warm place for 1 hour.

5. Knead the rised dough again and divide it in half.

6. Form a roller from each part and divide each into 16 parts - at the end we should get 32 ​​small pieces.

7. Form small pieces of dough into balls.

8. Line the baking tray with baking paper and lay out Camembert.

9. On the top of the cheese, cut a circle with a knife and remove a thin layer of mold, leaving a small edge around it.

10. Cover the cheese with the cut back.

11. Arrange balls made of dough around the cheese in the shape of a Christmas tree.

12. Sprinkle with salt and pepper, the remaining rosemary leaves and drizzle with oil.

13. Bake 20-25min at 180 * C.

Enjoy!