Ziołowe bataty z palonym masłem pod kruszonką

Są takie momenty przy pisaniu posta, że albo dobrze pisze mi się wstęp i właściwie moje palce same wystukują tekst, bo same dobrze wiedzą, co i jak napisać, żeby pasowało.
Tak lekko to wtedy wychodzi i tak szybko się pisze.
A czasami są takie dni, jak dzisiaj, że zaczynam kilka razy i nic się nie skleja i nic nie pasuje, nic mi dobrze nie klika w całość...
Na szczęście idealnie współgra wszystko w zapiekance, z którą dzisiaj przychodzę się podzielić :)
Może być serwowana, jako samodzielne danie lub jako wariacja na temat dodatku do obiadu.
Słodko-słona z cytrynowym posmakiem i mnóstwem aromatu ziół.
Miękka i delikatna w środku z solidną kopułką chrupiącej kruszonki na wierzchu.
Pod tą słodko-słoną skorupką kryją się słodko-słone kostki batatów skąpane w palonym maśle, ziołach i cytrynowej skórce.
Obie warstwy świetnie uzupełniają się wzajemnie różnymi teksturami i smakiem.
Pyszne na gorąco i na zimno.
Z pewnością będą świetnym dodatkiem do pieczonego mięsa.
A racji tego, że słowa niekoniecznie łatwo mi się dziś składają, mogę Was tylko zaprosić spróbowania i polecić te słodkie kartofelki wszystkimi podniebieniami, które ich kosztowały :)
Są naprawdę warte uwagi!

Ziołowe bataty z palonym masłem pod kruszonką
Potrzebujesz:

• 400g batatów (2 duże lub 4 średnie)
• 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 gałązki rozmarynu / 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 kopiaste łyżeczki śmietany 18%
• 2 łyżki masła

Kruszonka:

• 2 garści płatków owsianych górskich
• 1 garść orzechów włoskich
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 kopiaste łyżki zimnego masła
• 2 kopiaste łyżeczki śmietany 18%
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

Sposób przyrządzenia:

1. Bataty umyj i pokrój w kostkę wielkości kęsa.

2. Ułóż bataty na blasze do pieczenia i piecz 25min w 180*C.

3. Do rondelka włóż masło i podgrzewaj do momentu, aż zacznie się pienić, następnie wciąż mieszając, podgrzewaj, aż biała piana zacznie znikać, a masło lekko zbrązowieje - zdejmij z ognia.

4. W misce wymieszaj zioła, skórkę i sok z cytryny oraz śmietanę.

5. Upieczone bataty przełóż do miski z ziołami, zalej palonym masłem, dopraw solą i pieprzem - wymieszaj dokładnie.

6. Przełóż całość do żaroodpornego naczynia, obsyp równomiernie kruszonką i zapiekaj przez 25min w 180*C.

Kruszonka:

1. Wymieszaj wszystkie składniki tak, aby powstała jednolita ale grudkowata masa.

2. Rozłóż równomiernie na upieczonych batatach.

Smacznego!

Herbal browned butter sweet potatoes with crumble

Ingredients:

• 400g sweet potatoes (2 large or 4 medium)
• 1/2 teaspoon dried sage
• 1/2 teaspoon dried thyme
• 2 sprigs of rosemary / 1/2 teaspoon of dried rosemary
• skin rubbed with 1/2 lemon
• 2 tbsp lemon juice
• 3/4 teaspoon salt
• 1/2 tsp pepper
• 2 heaped teaspoons of 18% cream
• 2 tablespoons of butter

Crumble:

• 2 handfuls of mountain oats
• 1 handful of walnuts
• 4 tablespoons of wheat flour
• 2 tablespoons of cold butter
• 2 heaped teaspoons of 18% cream
• 1/3 cup brown sugar
• pinch of salt
• a pinch of pepper
• 1/2 teaspoon of granulated garlic
• 1/2 tsp sweet ground pepper

Method:

1. Wash the sweet potatoes and cut into chunks.

2. Place the sweet potatoes on a baking sheet and bake 25min at 180 * C.

3. Put butter in a saucepan and heat until it begins to foam, then stirring constantly, heat until the white foam begins to disappear and the butter lightly browns - remove from heat.

4. Mix the herbs, lemon zest and juice as well as the cream in a bowl.

5. Transfer the baked sweet potatoes to a bowl with herbs, pour in burnt butter, season with salt and pepper - mix thoroughly.

6. Transfer the whole to an ovenproof dish, sprinkle it evenly with crumble and bake for 25min at 180 * C.

Crumble:

1. Mix all ingredients so that a homogeneous but lumpy mass is formed.

2. Spread evenly on baked sweet potatoes.

Enjoy!

Ciasteczka listy miłosne

Z racji tego, że nie zdążyłam na Walentynki, przesyłam dziś te miłosne liściki z najlepszymi życzeniami na Ostatki, czyli ostatni dzień karnawału ;)
Sam pomysł na takie złożenie ciastek zobaczyłam dość dawno w czeluściach internetu i od tamtej pory czekałam na Dzień Tonący w Serduszkach, żeby się nimi podzielić...no i nie wyszło, ale chociaż jeszcze miesiąc będzie się zgadzał.
Między kruchymi, migdałowo-cytrynowymi warstwami ciasteczek z nutą cynamonu można ukryć najpiękniejsze myśli, serdeczności i wyznania dla ukochanej osoby, przyjaciela lub sąsiadów.
Taka forma słodkości z liścikiem z własnoręcznymi zdobieniami i pomysłami na treść z pewnością zauroczy każdego obdarowanego.
Mnie bardzo ujęła sama forma ciasteczka-listu, bo bardzo lubię listy...najlepiej te pisane odręcznie, które w dobie internetowych komunikatorów wydają mi się dużo bardziej intymne, cenne i osobiste ;)
Te papierowe serdeczności i pozdrowienia do dziś trzymam w szufladzie w moim pudełku wspomnień i bardzo lubię do nich wracać, przypominając sobie to przyjemne uczucie zaskoczenia, gdy kartka w skrzynce była właśnie do mnie i jeszcze pachniała morską bryzą, którą przyjaciółka wplotła między wakacyjne słowa :)
A zatem, wracając do ciastek, to oprócz ujmującego wyglądu zaskakują też kruchością, sporą ilością migdałów i pysznym połączeniem cytrusowych skórek z ciepłym aromatem cynamonu.
To wszystko również składa się na tę wyjątkową, lekko romantyczną nutkę :)
Niech falują falbanki, niech pachnie czułością i niech lecą w świat kruche liściki pełne miłości!♥

Ciasteczka listy
Potrzebujesz
Ciastka:

• 150g mielonych migdałów
• 100g cukru
• 2 żółtka
• 250g mąki
• 200g masła
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• skórka otarta z 1/2 pomarańczy
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Lukier królewski:

• 1 białko jaja
• 150g cukru pudru
• 10 kropel soku z cytryny
• czerwony i czarny barwnik spożywczy w proszku

Do tego:

• biały papier do pieczenia / pergamin
• cukrowe serduszka

Sposób przyrządzenia:

Ciastka:

1. W misce połącz ze sobą wszystkie składniki na jednolitą, zwartą masę.

2. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 20-30min.

3. Rozwałkuj chłodne ciasto na grubość 3-4mm i wycinaj prostokąty.

4. W 1/3 wykrojonych prostokątów wytnij mniejsze, tak, aby została sama ramka ciastka.

5. Piecz 7-9min. w 180*C.

6. Odstaw do wystudzenia.

7. Składaj ciasteczka: całe ciastko obrysuj lukrem na samych brzegach, następnie sklej z ciastkiem ramką, wypełnij posypką i włóż liścik, obrysuj ramkę lukrem i przykryj całym ciastkiem. Ozdabiaj wierzch według upodobań.

Lukier królewski:

1. Do miski wlej białko, sok z cytryny i przesiej cukier puder.

2. Ubijaj na niskich obrotach przez 10min, aż lukier będzie gładki i lśniący.

3. Podziel lukier na 3 części: 1 dużą i 2 małe - małe części wymieszaj z barwnikami spożywczymi do uzyskania pożądanego koloru.

Smacznego!

Cookie letters
Ingredients:
Cookies:

• 150g ground almonds
• 100g sugar
• 2 yolks
• 250g flour
• 200g butter
• skin rubbed with 1/2 lemon
• skin peeled from 1/2 orange
• 3/4 teaspoon cinnamon
• pinch of salt

Royal Icing:

• 1 egg white
• 150g icing sugar
• 10 drops of lemon juice
• red and black food coloring powder

Additionally:

• white baking paper / parchment paper
• sugar hearts

Method:
Cookies:
1. In a bowl, combine all ingredients together to form a uniform, compact mass.
2. Form a ball from the dough, wrap with plastic wrap and put in the fridge for 20-30min.
3. Roll out the cool dough to a thickness of 3-4mm and cut out the rectangles.
4. In 1/3 of the rectangles cut out, cut the smaller ones so that the cake frame itself remains.
5. Bake 7-9min. at 180 * C.
6. Set aside to cool.
7. Fold the cookies: outline the whole cake with icing on the very edges, then glue the cake with the frame, fill with sprinkles and insert a note, outline the frame with icing and cover with the whole cake. Decorate the top as you like.

Royal Icing:
1. Pour protein, lemon juice and sift powdered sugar into a bowl.
2. Whip at low speed for 10 minutes until the frosting is smooth and shiny.
3. Divide the icing into 3 parts: 1 large and 2 small - mix small parts with food dyes to get the color you want.

Enjoy!

Anielskie ruchańce

Ponad 700 lat temu na terenie staropruskiej osady między Elblągiem, a Pasłękiem została założona wieś Aniołowo. 

To właśnie tu, co roku na Zlocie Miłośników Aniołów można spróbować miejscowych pyszności, takich jak Anielskie ruchańce, czyli słodkich racuchów, tak puszystych i lekkich, jakby były zrobione z niebiańskiego puchu :) 

Sama nazwa, choć początkowo zaskakująca, pochodzi w pierwszej części od nazwy wsi, a w drugiej od radosnych podrygiwań racuchów podczas smażenia na oleju, i wcale nie ma tu nic frywolnego, jak mogłoby się wydawać :D 

W dodatku w 2018 roku zostały wpisane na ministerialną listę produktów tradycyjnych!

Surowa masa na racuchy jest tak aktywna, że ochoczo ucieka z miski na zwiedzanie kuchennych zakamarków, a podczas smażenia można przez chwilę odnieść wrażenie, że ciasto w misce chyba nigdy się nie skończy ;) 

Po ruchliwym smażeniu, na tacy zaczyna piętrzyć się złoty stosik chrupiących z zewnątrz, puszystych i delikatnych w środku anielskich racuchów. 

Każdy z nich oprószony śnieżnobiałym i leciutkim cukrem pudrem, który dodaje oczekiwanej słodyczy. 

Tak oto powstają Anielskie ruchańce z okolic Pasłęka – łakocie idealne na dopełnienie Tłustego Czwartku i wypełnienie policzków po brzegi puszystą pysznością, której naprawdę ciężko się oprzeć i uśmiechem pełnym rozkoszy!

No bo kto nie lubi poczciwych racuszków? ;)

Anielskie ruchańce
Potrzebujesz:

• 300g mąki pszennej
• 2 małe jajka
• 300ml letniego mleka
• 25g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka cukru
• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotuj zaczyn drożdżowy - rozpuść drożdże w letnim mleku z cukrem.

2. Do zaczynu dodaj ekstrakt z wanilii - wymieszaj.

3. Do dużej miski przesiej mąkę, zrób w niej dołek i wlej w niego zaczyn drożdżowy - wymieszaj na jednolitą masę.

4. Oddziel żółtka od białek.

5. Żółtka dodaj do ciasta i dokładnie połącz.

6. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w ciasto, do uzyskania jednolitej konsystencji.

7. Odstaw do wyrastania na 45min.

8. W garnku rozgrzej olej i kładź łyżką porcje ciasta, zagarniając od brzegów miski.

9. Smaż racuchy na złoto z obu stron, odcedź z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

10. Podawaj oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Angel beignets

Ingredients:

• 300g wheat flour
• 2 small eggs
• 300ml lukewarm milk
• 25g fresh yeast
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1 tbsp sugar
• oil for deep frying
• powdered sugar

Method:

1. Prepare yeast leaven - dissolve yeast in lukewarm milk with sugar.

2. Add vanilla extract to the leaven - mix.

3. Sift the flour into a large bowl, make a hole in it and pour yeast leaven into it - mix to a homogeneous mass.

4. Separate the yolks from the egg whites.

5. Add yolks to the dough and combine thoroughly.

6. Whip the egg whites with a pinch of salt until a stiff foam and gently stir in the dough until a uniform consistency is obtained.

7. Leave to rise for 45 minutes.

8. Heat oil in a saucepan and put portions of the dough with a spoon, scooping from the edges of the bowl.

9. Fry beignets until gold on both sides, drain from excess fat on a paper towel.

10. Serve dusted with powdered sugar.

Enjoy!

Zielony krem w stylu tajskim i chrupiąca ciecierzyca

Po przepięknym, słonecznym i prawie wiosennym weekendzie, przyszedł poniedziałek, a wraz z nim wiatr, który nie zwracając uwagi na misternie uczesane i upięte włosy przechodniów, próbuje urwać im głowy i wyrwać z dłoni wszelkie torby. 
Szybko sunące po niebie chmury usiłują dogonić światło, a siąpiący raz po raz deszcz przenika prawie do samych kości. 
Dlatego dzisiaj przedłużam weekend miseczką przepysznej zupy krem w kolorze nadziei i wiosny.
Smaki oparte o podstawowe smaki kuchni tajskiej, jakimi są imbir z chili i trawa cytrynowa z mleczkiem kokosowym rozgrzewają przyjemnie wyziębione i potargane wiatrem wnętrze. 
Do tego potrójna zieleń! 
Brokuł, jarmuż i szpinak fantastycznie wypełniają zupę kolorem, smakiem i całą gamą dobrodziejstwa, jakie w sobie noszą. 
Miseczka parującej zupy z kopczykiem złocistej, pieczonej ciecierzycy i rzutem świeżej natki pietruszki to zielona troska w każdej łyżce :) 
Kremowa konsystencja zupy, a w niej chrupiące kulki pełne smaku, majaczące na języku ziemiste nasionka sezamu u świeża zielonka rozjaśniają stoły, otulają brzuchy i rozpraszają chmury mocą aromatu z lekkim cytrynowym tłem! 
Z tyłu głowy majaczą tajskie wybrzeża o białych piaskach, turkusowej wodzie, po której pływają długie, wąskie łódeczki Tajów wyładowane po brzegi samymi pysznościami na tle skalistych górach pokrytych soczystą zielenią. 
Halo, halo….czy ktoś jeszcze pamięta o tej szarudze na zewnątrz? :D

Krem z brokułów i jarmużu ze szpinakiem i pieczoną ciecierzycą
Potrzebujesz:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2,5cm świeżego imbiru
• 1/2 papryki chili
• 1/3 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej (opcjonalnie)
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 1 litr bulionu warzywnego
• 500 g brokułów
• 2 szklanki jarmużu
• 1 szklanka surowego szpinaku
• 1/2 puszki mleka kokosowego
• sól do smaku

Pieczona ciecierzyca

• 400 g ugotowanej ciecierzycy
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku 
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• szczypta pieprzu
• 1/3 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Do tego:

• natka pietruszki
• nasiona sezamu

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim posiekaną cebulę, czosnek, chili i imbir.
2. Dodaj trawę cytrynową i skórkę otartą z cytryny - wymieszaj.
3. Zalej całość bulionem i zagotuj.
4. Brokuła i jarmuż umyj i podziel na mniejsze kawałki - dodaj do zupy i gotuj 15-20min.
5. Wlej mleczko kokosowe i podgrzewaj zupę jeszcze przez 1-2min.
6. Zdejmij zupę z palnika, dodaj liście szpinaku i zmiksuj na krem.
7. Dopraw do smaku solą.
8. Podawaj z pieczoną ciecierzycą, posiekaną natką pietruszki i odrobiną nasion sezamu.

Pieczona ciecierzyca:
1. Ugotowaną i osuszoną ciecierzycę umieść w misce i wymieszaj z olejem i przyprawami.
2. Rozłóż ciecieżycę w jednej warstwie na blasze do pieczenie wyłożonej pergaminem i piecz około 35-30 min. w 190*C.

Smacznego!

Creamy soup of broccoli and kale with spinach and roasted chickpeas
Ingredients:

• 2 tablespoons of olive oil
• 1 onion
• 3 garlic cloves
• 2.5cm fresh ginger
• 1/2 chili peppers
• 1/3 teaspoon dried lemongrass (optional)
• skin rubbed with 1/2 lemon
• 1 liter of vegetable broth
• 500 g broccoli
• 2 cups of kale
• 1 cup raw spinach
• 1/2 can of coconut milk
• salt to taste

Roasted Chickpeas

• 400 g cooked chickpeas
• 1/2 teaspoon ground cumin
• 1 teaspoon of sweet smoked pepper
• 1 teaspoon garlic powder
• a pinch of pepper
• 1/3 teaspoon salt
• 2 tbsp oil

Additionally:

• parsley
• sesame seeds

Method:
1. Heat oil in a frying pan and fry chopped onion, garlic, chili and ginger in it.
2. Add lemon grass and lemon peel - mix.
3. Pour the whole broth and bring to a boil.
4. Wash broccoli and kale and divide into smaller pieces - add to soup and cook for 15-20min.
5. Pour in the coconut milk and heat the soup for 1-2 minutes.
6. Remove the soup from the burner, add spinach leaves and mix to cream.
7. Season with salt.
8. Serve with roasted chickpeas, chopped parsley and a bit of sesame seeds.
Roasted Chickpeas:
1. Place cooked and dried chickpeas in a bowl and mix with oil and spices.
2. Spread the chickpeas in one layer on a baking sheet lined with parchment and bake for 35-30 minutes. in 190 * C.

Enjoy!

W akcji:

Najprostszy chleb nocny na zakwasie

Przygotowywałam zakwas na chleb już kilka razy z różnym skutkiem.
Czasami zalewał mi sobą kuchenkę, taki był wesoły i ciekawy świata, a czasami umierał cichutko w kuchennym kącie.
Jednak po wielu próbach oswajania się z życiem w słoiku, dokarmiania, odstawiania, kładzenia spać do chłodu, aby poczekał na następne wypiekanie i za każdym razem, kiedy udało nam się współpracować, efekt był bardzo zadowalający i smaczny!
Naprawdę domowy chleb, nawet jeżeli nie do końca wyrośnie tak mocno, jak byśmy chcieli i nawet jeżeli skórka się odrobinę przypiecze, to nie ma on sobie równych :)
A już szczególnie w czasie ołowianych chmur!
I ten zapach, który otula, jak najmilszy kocyk i daje niesamowite w swej prostocie poczucie spokoju i ukojenia ♥
Dlatego dziś śpieszę podzielić się z Wami przepisem na najłatwiejszy chleb na zakwasie, jaki robiłam i który udaje się za każdym razem.
Wpadłam na niego podczas czytania książki Hygge po polsku, Izy Wojnowskiej i z racji tego, że przepis jest po prostu niesamowicie banalny, a w kuchni rósł zakwas...no i ten chleb miał być na miodzie...sami rozumiecie, że wszystko kliknęło w mgnieniu oka :)
Ciasto wyrasta przez noc, by o poranku być gotowym na przemianę w świeży bochenek o chrupiącej skórce.
Dodatki możecie zmieniać według upodobania, tak samo, jak zakwas, na którym będziecie go piekli.
Raz na pszennym zakwasie z owsianką i siemieniem lnianym, raz na żytnim ze słonecznikiem, a jeszcze później na mieszanym z dodatkiem suszonych płatków kwiatów i czarnuszki...możliwości tyle ile macie pomysłów!
Mój ze zdjęcia dostał w gratisie płatki nagietka i czarnuszkę ale poniżej podaję przepis prosto z książki.
Bierzcie i pieczcie z tego, kto chce! ;)

Domowy chleb nocny na zakwasie
Potrzebujesz:

• 500ml wody
• 300g mąki pszennej
• 150g mąki żytniej
• 150g płatków owsianych
• 50g otrębów
• 100g aktywnego zakwasu
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli

Sposób przyrządzenia:

1. W dużej misie mieszamy zakwas z wodą i miodem.

2. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy mikserem, trzepaczką lub rękoma - do dokładnego połączenia.

3. Odstawiamy przykrytą misę z ciastem na 8h (np.: na noc) w ciepłe miejsce, bez przeciągów (ja odstawiam do wyłączonego piekarnika).

4. Po tym czasie przekładamy ciasto do natłuszczonej formy i pieczemy 1h w 180*C.

Smacznego!

Homemade sourdough night bread

Ingredients:

• 500ml water
• 300g wheat flour
• 150g rye flour
• 150g oat flakes
• 50g bran
• 100g of active sourdough
• 1 tablespoon honey
• 1 teaspoon salt

Method:

1. In a large bowl, mix sourdough with water and honey.

2. Add the remaining ingredients and mix with a mixer, whisk or hands - until completely combined.

3. Set aside the covered bowl with the dough for 8 hours (e.g. at night) in a warm place, without drafts (I leave it to the oven off).

4. After this time, put the dough into a greased form and bake 1h at 180*C.

Enjoy!

PROJEKT ŚNIADANIE: Jajka z warzywami na indyjską nutę

Niezależnie od tego jaką aurę macie za oknem, Luty jest Lutym i choć w wielu miejscach bezśnieżny, to wciąż wołający o przytulne śniadania pełne ciepłej troski :)
Z tej okazji, a także z okazji niedzielnego poranka, który z reguły rządzi się prawem długiego śniadania i nieśpiesznej atmosfery, pędzę podzielić się z Wami jednym z moich ostatnio ulubionych śniadań na chłodne dni!
Jajka sadzone na warzywach to moje jesienno-zimowe odkrycie.
Wersja, którą Wam dzisiaj przedstawię to mieszanka rozgrzewających przypraw i przyjemnie, lekko słodkich pasków papryki i krążków cukinii, które świetnie komponują się ze szpinakiem i jajkami, które spajają całość i oblewają warzywa płynnym złotem w postaci żółtka.
Do tego kromka ulubionego pieczywa i nagle czas rozciąga się, jakby był z gumy, a śniadanie mogłoby się nie kończyć :)
To danie smakuje najlepiej właśnie w długie i niekoniecznie jasne poranki, kiedy słoneczne żółtka rozświetlają talerze trochę bardziej, niż zawsze, przy ciepłym aromacie curry i mielonego pieprzu.
Pyszne i proste nie tylko na niedzielę!

Jajka z warzywami na indyjską nutę
Potrzebujesz:

• 1/2 cukinii
• 1/3 czerwonej papryki
• 3 garści szpinaku baby
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka wody
• 1/3 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• sól do smaku
• 3 jajka

Sposób przyrządzenia:

1. Cukinię pokrój w półplasterki, a paprykę w paseczki.

2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojone warzywa al dente.

3. Dodaj szpinak, przyprawy i podlej wodą - duś do momentu, aż szpinak zwiędnie.

4. Warzywa dokładnie wymieszaj i uformuj w nich 3 dołki.

5. W każdy dołek wbij po jednym jajku i smaż do momentu, aż jajka się odpowiednio zetną.

6. Podawaj z pieczywem.

Smacznego!

Eggs with vegetables with an Indian touch

Ingredients:

• 1/2 zucchini
• 1/3 of red pepper
• 3 handfuls of baby spinach
• 2 tablespoons of canola oil
• 1 tbsp water
• 1/3 teaspoon of garlic powder
• 1/2 teaspoon curry powder
• 1/3 teaspoon pepper
• salt to taste
• 3 eggs

Method:

1. Cut zucchini into half slices, and peppers into strips.

2. Heat oil in a frying pan and fry al dente chopped vegetables.

3. Add spinach, spices and water - simmer until the spinach wither.

4. Mix the vegetables thoroughly and form 3 holes in them.

5. Crush one egg into each hole and fry until the eggs are properly cut.

6. Serve with bread.

Enjoy!

W akcji: