Wiosenna lemoniada rabarbarowa z imbirem i rozmarynem

Ostatnie majowe dni trochę chłodniejsze ale każda pogoda dobra na orzeźwiającą lemoniadę.
Szczególnie w sezonie na pyszne owoce!
Zatem rabarbarowych romansów ciąg dalszy, bo właśnie ten wiosenny smak króluje dziś w szklaneczkach.
Do tego kilka plasterków charakternego imbiru, który idealnie wpisuje się z chmurne zawirowania i delikatnie rozgrzewa podniebienie ♥
Na połączenie rabarbaru z imbirem natknęłam się kilka lat temu w skandynawskim dżemie zwanym Hiram, w którym sprawdziło się wyśmienicie i który do dziś jest jednym z moich ulubionych dżemów :)
Na koniec jeszcze gałązki aromatycznego rozmarynu dla wyjątkowej świeżości, jaką wprowadza i można udać się ze szklaneczką wiosennych pyszności pod ostatnie bzy, których czas powoli dobiega końca.
Lekkość, zwiewność, delikatność i wyważona słodycz, to wszystko, co odnajdziecie w każdym łyku rabarbarowej lemoniady, która przytuli podniebienie i zaróżowi myśli :)
Nadstwiajcie szklanki, dla wszystkich starczy tej wiosennej przyjemności!

Lemoniada rabarbarowa z imbirem i rozmarynem
Potrzebujesz:

• 300g rabarbaru (ok. 2 duże łodygi)
• 2cm świeżego imbiru
• 2 gałązki rozmarynu
• 300ml wody
• 1l wody mineralnej
• sok z cytryny
• miód do smaku

Sposób przyrządzenia:

1. Rabarbar umyj i pokrój na 2cm kawałki i umieść w garnku.

2. Pokrój imbir w cienkie plasterki i dodaj do rabarbaru.

3. Zalej całość 300ml wody i gotuj na wolnym ogniu, aż rabarbar się rozpadnie (15-20min).

4. Dodaj gałązki rozmarynu i gotuj jeszcze przez 4-5min.

5. Przecedź rabarbar przez gęste sito, dociskając miąższ łyżką tak, aby odcedzić cały płyn.

6. Dodaj miód i sok z cytryny do smaku jeśli potrzeba.

7. Uzupełnij lemoniadę wodą mineralną, może być gazowana.

Smacznego!

Rhubarb lemonade with ginger and rosemary

Ingredients:

• 300g rhubarb (approx. 2 large stalks)
• 2cm fresh ginger
• 2 sprigs of rosemary
• 300ml water
• 1l of mineral water
• lemon juice
• honey to taste

Method:

1. Wash rhubarb and cut into 2cm pieces and place in a pot.

2. Cut the ginger into thin slices and add to the rhubarb.

3. Pour all 300ml of water and simmer until the rhubarb falls apart (15-20min).

4. Add sprigs of rosemary and cook for another 4-5 minutes.

5. Strain the rhubarb through a thick sieve, pressing the pulp with a spoon to drain all the liquid.

6. Add honey and lemon juice to taste if desired.

7. Top up the lemonade with mineral water, it can be carbonated.

Enjoy!