Greckie klopsiki z tzatziki i warzywami

Sezon wyjazdowy rozpoczął się na dobre, zatem dziś zabieram Was do bielonych ścian uroczych domków, brukowanych uliczek, chabrowych drzwi i okiennic.
Przed nami greckie wakacje pełne smaków, różnorodnych tekstur, aromatów, świeżości i śródziemnomorskiej bryzy muskającej policzki.
A całość mieści się w jednej miseczce!
W zielonym gniazdku z ulubionej mieszanki sałat moszczą się aromatyczne klopsiki wypchane po brzegi świeżymi ziołami, soczyste pomidorki, chrupiąca zielona papryka o charakterystycznym posmaku, pikantne wiórki cebuli i zwieńczający całość świeży sos tzatziki, który razem z pokruszoną i wyrazistą fetą wznoszą całość na greckie wyżyny.
Jesteście gotowi na tę Zorbę, która zaraz rozpocznie się na podniebieniu? :)
Wszystko zaczyna się od jednego kroku, jednego kęsa, a potem już tylko płynie się na fali rytmu greckiej biesiady!
Można podawać w mniejszych miseczkach, jak ja, można zapakować do pudełek i zabrać na piknik lub na lunch do pracy, a można też ułożyć wszystko na wielkim półmisku i postawić na środku biesiadnego stołu podczas letniego spotkania z przyjaciółmi.
Gwarantuję zadowolenie, lekkość, moc aromatów i wołanie o dokładkę! :)
Jeszcze tylko świeży rzut listków mięty i pędzelków koperku i można dać się ponieść greckim klimatom na talerzu i szumowi morza z tyłu głowy.
Zatem nie dajcie się prosić!
Kulajcie klopsiki i krójcie warzywa, czas na pierwszą wycieczkę widelcem po mapie!

Greckie klopsiki z tzatziki i warzywami
Potrzebujesz:
Klopsiki:

• 250g mielonej wołowiny 
• 250g mielonej wieprzowiny z tłuszczem 
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 3/4 łyżeczki płatków chili
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanych listków mięty
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 jajko

Tzatziki:

• Kliknij po przepis TUTAJ

Do tego:

• Mieszanka ulubionych sałat
• 1 kostka sera Feta
• 1 zielona papryka
• 2 garści pomidorków koktajlowych
• 1 mała cebula
• 3 łyżki oliwy
• świeży koperek
• świeża mięta

Sposób przyrządzenia:

Klopsiki:
1. Posiekaj drobno cebulę i czosnek.
2. Wymieszaj z mięsem i resztą składników bardzo dokładnie na jednolitą masę.
3. Formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
4. Smaż na rozgrzanym tłuszczu.

Całość:
1. Na półmisku lub w miseczkach rozłóż sałatę.
2. Ułóż połówki pomidorków, paski papryki, piórka cebuli.
3. Dodaj gorące klopsiki.
4. Posyp całość pokruszoną fetą, świeżą miętą i koperkiem oraz skrop oliwą.
5. Podawaj z sosem tzatziki.

Smacznego!

Greek meatballs with tzatziki and vegetables
Ingredients:
Meatballs:

• 250g ground beef
• 250g ground pork with fat
• 2 flat teaspoons of salt
• 1/2 teaspoon ground cumin
• 4 garlic cloves
• 1/2 teaspoon dried oregano
• 3/4 teaspoon chili flakes
• 1 medium red onion
• 1 tablespoon of chopped parsley
• 1 tablespoon of chopped dill
• 1 tablespoon of chopped mint leaves
• 1/4 teaspoon pepper
• 1 egg

Tzatziki:

• Click for a recipe HERE

Additionally:

• A mix of favorite salads
• 1 cube of Feta cheese
• 1 green pepper
• 2 handfuls of cherry tomatoes
• 1 small onion
• 3 tablespoons of oil
• fresh dill
• fresh mint

Method:
Meatballs:
1. Chop the onion and garlic finely.
2. Mix with meat and other ingredients very thoroughly to a homogeneous mass.
3. Form walnut-sized meatballs.
4. Fry in hot fat.

Whole:
1. Spread lettuce on a platter or in bowls.
2. Arrange the tomato halves, pepper strips, onion rings.
3. Add hot meatballs.
4. Sprinkle with crushed feta cheese, fresh mint and dill and drizzle with oil.
5. Serve with tzatziki sauce.

Enjoy!