Z ŁĄKI NA TALERZ: Majowy miodek ze stokrotek

Wiosna długo wstrzymywała się w tym roku z rozpakowaniem swoich walizek.
Aż w końcu, po wielu chłodnych dniach, wybuchła!
W kilka chwil okolica pokryła się wszystkimi odcieniami soczystej zieleni nakrapianej delikatnymi dzwoneczkami fiołka wonnego, niebieskimi gwiazdkami cebulicy i bielutkich zawilców.
Zaraz po nich wynurzyły się żółte mniszki, których co roku zachłannie zbieramy pełne koszyki na majowy miodek oraz całe pola usłane biało-różowymi stokrotkami.
I w tym roku, to właśnie stokrotki skradły sporą część kuchennych blatów, mocno obradzając na ciocinej działce :)
Zapraszam Was dziś zatem na Majowy miodek ze stokrotek o delikatnym kwiatowym posmaku, który wspaniale odnajduje się w wiosennych lemoniadach :)
Jeśli macie miejsce, gdzie stokrotki rosną z dala od ruchliwych ulic i zanieczyszczonych miejsc, to serdecznie Wam polecam tę płynną słodkość.

Majowy miodek ze stokrotek
na 2 słoiczki
Potrzebujesz:

• ok. 200 kwiatów stokrotek
• 500g cukru
• 0,5 l wody
• 1 duża cytryna

Sposób przyrządzenia:

1. Zebrane kwiaty rozłóż na białym papierze lub w wannie i poczekaj, aż wszystkie robaczki z nich powychodzą- nie myj kwiatów!

2. Następnie główki kwiatów włóż do garnka i zalej je wodą.

3. Do stokrotek dodaj pokrojoną w plasterki cytrynę ze skórką- zagotuj.

4. Zagotowane kwiaty zdejmij z z palnika i odstaw na noc dla przegryzienia się smaków.

5. Następnego dnia odcedź kwiaty i dodaj do wywaru cukier- gotuj na małym ogniu do uzyskania konsystencji syropu.

6. Gorący miód przelej do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem - pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!

Daisy flowers honey:

2 jars

Ingredients:

• approx. 200 flowers of dandelion
• 500g of sugar
• 0.5 l of water
• 1 large lemon

Method:

1. Spread flowers on white paper or in the bath and wait until all the worms from them are gone- don't wash the flowers!

2. Put the flowers 'heads' into the pot and pour the water.

3. Add the sliced lemon (with zest) - bring to boil.

4. Take flowers off from the burner and set aside for the night.

5. The next day drain the flowers and add sugar to the remain liquid  - cook on low heat until the consistency of syrup.

6. Pour hot honey into jars, turn tightly and leave upside down to cool.

Enjoy!