Cynamonowe bułeczki red velvet pełne miłości

Przeczytałam ostatnio, że jedną z tajemnic szczęśliwego życia są nieustanne maleńkie uczty :)
Chwyciło mnie to zdanie i rozpuściło się w moim środku, jak kostka ulubionej czekolady, podsuwając pomysł na zakręcone bułeczki wypełnione miłością i oblane słodkim, jogurtowym szczęściem.
Połączenie cynamonek z wilgotnym ciastem red velvet to moja propozycja na walentynkową słodkość ale i każdą inną maleńką ucztę szczęśliwości, którą można dzielić się do ostatniej bułeczki.
Kakaowo-cynamonowe nadzienie wije się w serpentynach drożdżowego ciasta, pysznie komponując się z polewą zmieszają z jogurtu i syropu klonowego, który dodaje bułeczkom lekko karmelowej nuty.
Jeśli jednak nie macie klonowego syropu, można go spokojnie zastąpić ulubionym miodem :)
Miękkie i o przytulnym smaku zakręcone bułeczki w kolorze miłości przypominają bukiet róż albo stadko wesołych ślimaczków gotowych umilić dzień.
Z pewnością zauroczą Waszą Walentynkę i przyjemnie połaskoczą ją po podniebieniu w ten pluszowy i każdy inny dzień.

Kruszcie drożdże i wyciągajcie kakao, niech rozniesie się czekoladowa, mięciutka miłość!

Cynamonowe bułeczki red velvet
Potrzebujesz:

• 20g świeżych drożdży
• 50g cukru
• 300ml letniej wody
• 400g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czerwonego barwnik spożywczego
• 60g masła

Nadzienie:

• 3 łyżki miękkiego masła
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżki cukru

Polewa:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka syropu klonowego / miodu

Sposób przyrządzenia:

1. Rozpuść drożdże i cukier w letniej wodzie do całkowitego połączenia.

2. Dodaj mąkę, sól, kakao, barwnik i jajko i zagnieć jednolite ciasto.

3. Dodaj masło i ponownie zagniataj do momentu, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.

4. Przełóż ciasto do miski i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na 1h w ciepłe miejsce.

5. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach ok. 40 x 20 cm.

6. Posmaruj ciasto równomiernie miękkim masłem, oprósz kakao, cynamonem i posyp cukrem.

7. Zwiń roladę wzdłuż dłuższego boku i pokrój na plastry grubości ok. 2-3cm

8. Układaj bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw na 20min. do wyrośnięcia.

9. Piecz w 180*C przez 20-25min.

Polewa:
1. Połącz oba składniki bardzo dokładnie.

2. Podawaj z bułeczkami.

Smacznego!

Red velvet cinnamon buns

Ingredients:

• 20g of fresh yeast
• 50g of sugar
• 300ml of lukewarm water
• 400g of wheat flour
• 3 tablespoons of cocoa
• 1 egg
• 1/2 teaspoon of salt
• 1/2 teaspoon red food coloring
• 60g of butter

Filling:

• 3 tablespoons of softened butter
• 2 teaspoons of cinnamon
• 1 tablespoon of cocoa
• 3 tablespoons of sugar

Icing:

• 4 tablespoons of plain yogurt
• 1 tablespoon of maple syrup / honey

Method:

1. Dissolve yeast and sugar in lukewarm water until completely combined.

2. Add flour, salt, cocoa, color and egg and knead a uniform dough.

3. Add the butter and knead again until the dough is smooth and springy.

4. Transfer the dough to a bowl and set aside to rise, covered, for 1 hour in a warm place.

5. Roll out the dough into a rectangle measuring approx. 40 x 20 cm.

6. Brush the dough evenly with soft butter, sprinkle with cocoa, cinnamon and sugar.

7. Roll up the roulade along its long side and cut it into slices about 2-3 cm thick

8. Put the buns on a baking sheet lined with baking paper, set aside for 20 minutes. to grow.

9. Bake at 180 * C for 20-25 minutes.

Icing:

1. Combine both ingredients very carefully.

2. Serve with buns.

Enjoy!