Domowa tortilla i słoneczne wrapy z kurczakiem

Gdy rozpoczynałam pisanie tego posta, sierpień nawlekał na nitkę kolejne korale upalnych dni, a słońce nakładało na skórę kolejną warstwę swoich pocałunków.
Dziś, gdy go kończę w powietrzu unosi się zapach ulewnych, letnich deszczy, lżejszego powietrza, które pozwalają bez strachu przed roztopieniem uruchomić piekarniki i odpalić patelnie ;)
Kładę dziś zatem na blogowym stole pyszne tortille, które przygotujecie tylko z 2 składników, i w które zawiniecie wszystkie najpiękniejsze wspomnienia wakacji.
Do tego słoneczne dodatki pod postacią kurczaka w wędzonej papryce, soczyste plastry cukinii i porcja chrupiącej surówki Colesław w grodowej odsłonie.
Tak powstają domowe wrapy pełne ostatnich promieni słońca, wspaniale uzupełniających się smaków i różnorodnych tekstur, które uprzyjemnią niejedno popołudnie na wspólnym składaniu pysznych i sycących przekąsek przy wakacyjnych wspominkach.
Ale żeby koniec wakacji nie był taki smutny, to te wypełnione po brzegi dobrocią wrapy świetnie sprawdzą się także na pikniki w nitkach babiego lata, jesiennych liściach i nawet na drugie śniadanie do szkoły, czy pracy ;)
Dodam jeszcze, że te dwuskładnikowe tortille owsiane zachowują świeżość do 4 dni i można je napełnić, czym tylko macie ochotę!
Chodźcie! Zabawmy się smakiem!

Domowa tortilla z kurczakiem i cukinią

Potrzebujesz:
Tortilla:

• 1,5 szklanki owsianych płatków górskich
• 1 szklanka wody

Kurczak:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 szczypty curry w proszku
• 1/3 łyżeczki suszonego tymianku
• 2-3 łyżki oleju

Colesław ogrodowy

• ok. 200g białej kapusty
• 1 średnia marchewka
• 3 rzodkiewki
• 1 ogórek gruntowy
• łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki chrzanu
• sól i sok z cytryny do smaku

Do tego:

• 1/2 młodej cukinii
• 1 duża cebula
• sól i pieprz do smaku

• liście świeżego szpinaku
• pomidor
• świeży ogórek

Sposób przyrządzenia:
1. Płatki owsiane zalej wodą i odstaw na 1h.

2. Po tym czasie zmiksuj całość blenderem na gładko.

3. Smaż tortille jak naleśniki na suchej patelni z obu stron.

Kurczak:
1. Kurczaka pokrój w poprzek w wąskie paseczki o grubości 1-2cm.

2. Zamarynuj w przyprawach i oleju przez 30min.

3. Usmaż.

Colesław ogrodowy:
1. Kapustę posiekaj i oprósz solą.

2. Dodaj startą na drobnych oczkach marchewkę i starte na grubych oczkach rzodkiewki i ogórka.

3. Wymieszaj całość z majonezem, chrzanem i koperkiem i dopraw sokiem z cytryny i solą do smaku.

Do tego:

1. Cukinię i cebulę pokrój w plasterki i usmaż do miękkości na odrobinie oleju doprawiając solą i pieprzem.

2. Zawijaj wszystkie dodatki w gotowe tortille wraz ze świeżymi listkami szpinaku, pomidorem i ogórkiem!

Smacznego!

Homemade tortilla with chicken and zucchini

Ingredients:

Tortilla:

• 1.5 cups of oatmeal flakes
• 1 cup of water

Chicken:

• 1 chicken breast
• 1 teaspoon of sweet ground smoked paprika
• 1/2 teaspoon of salt
• 1/2 teaspoon of pepper
• 2 pinches of curry powder
• 1/3 teaspoon of dried thyme
• 2-3 tablespoons of oil

Garden Coleslaw

• about 200g of white cabbage
• 1 medium carrot
• 3 radishes
• 1 ground cucumber
• 1 tablespoon chopped dill
• 2 tablespoons of mayonnaise
• 2 teaspoons of horseradish
• salt and lemon juice to taste

Additionally:

• 1/2 young zucchini
• 1 large onion
• salt and pepper to taste
• fresh spinach leaves
• tomato
• fresh cucumber

Method:

1. Pour oatmeal with water and set aside for 1 hour.

2. After this time, blend everything with a blender until smooth.

3. Fry the tortillas like pancakes in a dry frying pan on both sides.

Chicken:

1. Cut the chicken crosswise into narrow strips, 1-2 cm thick.

2. Marinate in spices and oil for 30 minutes.

3. Fry.

Garden Coleslaw:

1. Chop the cabbage and sprinkle with salt.

2. Add the finely grated carrots and the coarse-meshed radishes and cucumbers.

3. Mix everything with mayonnaise, horseradish and dill and season with lemon juice and salt to taste.

Additionally:

1. Slice the zucchini and onion and fry in a little oil until soft, seasoning with salt and pepper.

2. Wrap all the toppings in ready-made tortillas along with fresh spinach leaves, tomato and cucumber!

Enjoy!