Z ŁĄKI NA TALERZ: Miodowe bułeczki scones z forsycją

Nareszcie wiosna wykluła się w całej swej okazałości!
Ciepłe promienie słońca, lekki wiatr, zapach ożywionej ziemi, zielony woal maleńkich listków na drzewach ♥
Co prawda fiołkowy sezon przeminął ale jest jeszcze ona!
Soczyście żółta i pełna pierwszych promieni wiosennego słońca - forsycja.
Wystąpiła już tu pod postacią galaretki na winie, wiosennego octu, czy lekkiej herbatki oraz kilku dekoracyjnych aranżacjach.
Tym razem wmieszałam te radosne, rozgwieżdżone kwiaty w miodowe bułeczki scones na maślance i tak powstała pierwsza słodka i dzika przekąska w tym roku :)
Ciężkie, a jednocześnie wiele w nich miękkości i puszystości, pyszne gdy wciąż lekko ciepłe i na zimno.
Dzięki dodatkowi maślanki zachowują świeżość nawet do 3 dni, chociaż prawdopodobnie znikną dużo szybciej ;)
Wypełnione złocistością i wiosennym słońcem po same brzegi wspaniale smakują z odrobiną masła i ulubionym dżemem lub dodatkową porcją miodu, pszczelego pyłku i świeżą forsycją.
Idealne na pikniki, na drugie śniadanie, czy pierwsze dni spędzone na działce.
Prosta miodowa rozkosz mieszcząca się w dłoni już czeka, by rozpieścić Wasze podniebienia :)

Miodowe bułeczki scones z kwiatami forsycji
Potrzebujesz:

• 160g mąki pszennej
• 1 czubata łyżeczka cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 2 szczypty soli
• 6 łyżek masła
• 90ml maślanki
• 1 małe jajko
• 1 łyżeczka pyłku pszczelego
• 2-3 łyżki kwiatów forsycji

Sposób przyrządzenia:

1. W dużej misce połącz mąkę z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia.

2. Dodaj masło i zagnieć jak kruszonkę.

3. Dodaj jajko, miód i maślankę - zagnieć ciasto.

4. Delikatnie wmieszaj kwiaty forsycji i pyłek pszczeli.

5. Przełóż ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkuj na kwadrat o grubości 1,5cm.

6. Wykrawaj bułeczki szklanką o ostryk krawędziach lub ostrą foremką i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Posmaruj bułeczki z wierzchu mlekiem.

8. Piecz w 180*C przez 20-22min.

Smacznego!

Honey scones with forsythia flowers

Ingredients:

• 160 g of wheat flour
• 1 heaped teaspoon of sugar
• 1 tablespoon of honey
• 1 teaspoon of baking powder
• 2 pinches of salt
• 6 tablespoons of butter
• 90ml buttermilk
• 1 small egg
• 1 teaspoon of bee pollen
• 2-3 tablespoons of forsythia flowers

Method:

1. In a large bowl, combine flour with sugar, salt and baking powder.

2. Add the butter and knead like a crumble.

3. Add the egg, honey and buttermilk - knead the dough.

4. Gently mix in the forsythia flowers and bee pollen.

5. Transfer the dough to a floured surface and roll it out into a 1.5 cm thick square.

6. Use a sharp-edged glass or a sharp cookie cutter to cut out the buns and place them on a baking tray lined with baking paper.

7. Brush the buns with milk on top.

8. Bake at 180*C for 20-22 minutes.

Enjoy!