Z ŁĄKI NA TALERZ: Pikantne wrapy z liści nasturcji

Mam od bardzo dawna takie marzenie, że wychodzę rano do własnego ogrodu, zbierając stopami poranną rosę z trawy, w ręku trzymam filiżankę kawy i patrzę, co też dzisiaj mogę zebrać z grządek, by przygotować coś pysznego...
Wiem na pewno, że kiedyś tak będzie, a tymczasem wychodzę na balkon, na którym obrodziła w tym roku nasturcja i zabieram jej okazałe liście do kuchni.
Czeka już tutaj sałtka ze świeżej, młodej cukinii, chrupiącej marchewki i strzelajacych sokiem czerwonych koralików porzeczki.
Wypełniam liście sałatką, posypuję kruszonym serem feta i polewam całość olejem chili - tak powstają ogrodowe wrapy środka lata :)

Pełne świeżości, tekstur i różnorodnych smaków, które świetnie ze sobą współgrają i wypełniają policzki orzeźwiajacą, soczystą pełnią lata.
Lekko ostre liście nasturcji, delikatna, świeża sałatka z owocowym akcentem porzeczek, słona feta i pikantny olej, który wynosi przekąskę na zupełnie nowy poziom :)
Ogrmnie zachęcam Was do spróbowania, a jeśli nie macje dostępu do nasturcji, mozecie wykorzystać sałate rzymska lub lodową :)

Wrapy z liści nasturcji
Potrzebujesz:

• kilka dużych liści nasturcji / sałaty rzymskiej
• 1/2 małej cukini
• 1 młoda marchewka
• 3 łyżki czerwonej porzeczki
• 30g sera feta
• gruby szczypiorek do podania
• 1/3 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju
• olej chili lub płatki chili do podania

Sposób przyrządzenia:
1. Cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż do miski.

2. Dodaj umyte porzeczki, sok z cytryny, cukier, olej, sól i pieprz - wymieszaj.

3. Na umyte liście nasturcji wyłóż po jednej pełnej łyżce sałatki, posyp fetą i posiekanym szczypierkiem.

4. Podawaj z olejem chili.

Smacznego!

Nasturtium leaf wraps

Ingredients:

• a few large nasturtium leaves / romaine lettuce
• 1/2 small zucchini
• 1 young carrot
• 3 tablespoons of red currant
• 30g feta cheese
• thick chives to serve
• 1/3 teaspoon of sugar
• 2 teaspoons of lemon juice
• salt and pepper to taste
• 1 tablespoon of oil
• chili oil or chili flakes to serve

Method:

1. Grate zucchini and carrot on a coarse grater and place in a bowl.

2. Add the washed currants, lemon juice, sugar, oil, salt and pepper - mix.

3. Put one spoonful of salad on every washed nasturtium leaf, sprinkle with feta cheese and chopped chives.

4. Serve with chili oil.

Enjoy!