Zupa chrzanowa z chrupiącym boczkiem i jajkiem

Moją najulubieńszą polską zupą jest żurek i biały barszcz ale wiem (choć niesamowicie ciężko mi to pojąć), że są osoby, którym totalnie nie po drodze z tym daniem, dlatego przychodzę dziś z alternatywą na wielkanocny stół i na co dzień.
Przed Państwem miseczka gorącej zupy chrzanowej z chrupiącymi kawałkami boczku i jajkiem sadzonym o płynnym żółtku, które łączy się z kremową zupą jak najczystsze złoto :)
Aksamitny krem zachwyca nie tylko swoją teksturą ale i całą gamą aromatu, chrzanowym charakternym szczypnięciem w język i pysznymi dodatkami, które podbijają całość.
Wspaniale sprawdzi się na wielkanocnym stole wśród reszty świątecznych pyszności i niejednemu zaszumi w głowie chrzanowym twistem!

Zupa chrzanowa z boczkiem i jajkiem sadzonym
Potrzebujesz:

• 1 pęczek włoszczyzny
• 4 średnie ziemniaki
• 1/2 słodkiego jabłka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 czubate łyżki chrzanu (lub więcej jeśli lubisz)
• 100ml śmietanki 30%
• 1-1,5l wody lub bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• sól, pieprz i sok z cytryny do smaku

Do tego:

• boczek usmażony na chrupko
• jajko sadzone

Sposób przyrządzenia:

1. Wszystkie warzywa umyj, obierz i pokrój na mniejsze części.

2. Warzywa i jabłko umieść w garnku, zalej wodą lub bulionem do poziomu warzyw i gotuj do miękkości.

3. Gdy warzywa zmiękną, dodaj zioła i śmietankę i gotuj jeszcze 2 min.

4. Zblenduj zupę na gładki krem i dopraw całość solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

5. Podawaj z boczkiem i jajkiem.

Smacznego!

Horseradish soup with bacon and fried egg

Ingredients:

• 1 carrot
• 1 selery stick
• 1 parsley root
• 1/2 leek
• 4 medium potatoes
• 1/2 sweet apple
• 1 onion
• 1 clove of garlic
• 2 heaping tablespoons of horseradish (or more if you like)
• 100ml cream 30%
• 1-1.5l of water or vegetable broth
• 1 teaspoon of dried marjoram
• 1/2 teaspoon dried thyme
• salt, pepper and lemon juice to taste

Additionally:

• crispy bacon
• fried egg

Method:

1. Wash, peel and cut all vegetables into smaller pieces.

2. Place the vegetables and apple in a pot, pour water or broth up to the level of the vegetables and cook until soft.

3. When the vegetables soften, add the herbs and cream and cook for another 2 minutes.

4. Blend the soup until smooth and season with salt, pepper and lemon juice.

5. Serve with bacon and egg.

Enjoy!