Przepyszne burgery BBQ z indyka

Oglądałam ostatnio pewien program o najbardziej kojarzących się smakach z danym krajem.
Zgadnijcie, co oprócz fish&chips i steków pojawiło się przy Ameryce...burgery!
Kilka dni później przyfrunęła do mnie paczka z tegoż kontynentu właśnie, od przyjaciela, a w niej nieopisane szczęście dla smakoszy m.in. w postaci 6 butelek sosu barbecue.
Każdy inny! :D
I własnie wtedy zderzyły się w mojej głowie te dwa amerykańskie smaki, burgery i BBQ sauce, jednak zamiast wołowiny użyłam delikatniejszego mięsa z indyka.
O, Stumilowy Lesie i Dolino Muminków! Jakież to połączenie okazało się przepyszne!
Do tego bardzo proste w przygotowaniu i w lżejszej odsłonie, niż te burgery z amerykańskich fast foodów, bo zamiast majonezu- jogurt grecki, do tego świeże warzywa i kiełki.
I wcale ale to wcale burgery na tym nie straciły!
Co Wam będę pisać...sami zobaczcie i sprawdźcie własnymi podniebieniami! :D
Kęsie trwaj!

Burgery BBQ z indyka
ok. 7-8 szt.
Potrzebujesz:
Burgery:

• 500g mielonego mięsa z indyka
• 1 średnia cebula
• 1/2 łyżki miodu
• 1,5 łyżki sosu BBQ
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku*

Sos:

• 3 łyżki naturalnego jogurtu geckiego
• 1/2 łyżki srirachy lub innego ostrego sosu chili

Do tego:

• Bułki do burgerów lub grahamki
• pomidor
• ogórki kiszone
• kiełki brokuła
• krążki cebuli
• inne ulubione dodatki

Sposób przyrządzenia:

Burgery:

1. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę.

2. Wymieszaj ze sobą dokładnie wszystkie składniki- odstaw do lodówki na min. 20min.

3. Formuj burgery: mięso podziel na ok.7 części i z każdej uformuj kulkę, następnie ją spłaszcz, aby powstał kotlet o grubości ok. 1cm.

4. Burgery smaż na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej (bez tłuszczu) po ok. 4-5min. z każdej strony.

* Jeżeli używasz mięsa garmażeryjnego, najprawdopodobniej jest już ono posolone.

Sos:

1. Wymieszaj ze sobą jogurt z ostrym sosem.

Całość:

1. Bułki przekrój wzdłuż na pół, podpiecz krótko w piekarniku lub grilluj na patelni po burgerach z dwóch stron.

2. Na dolną część bułki wyłóż porcję sosu jogurtowego, następnie ułóż burgera i warzywa, przykryj górną częścią bułki.

Smacznego!

BBQ Turkey Burgers

approx. 7-8 pieces.

Ingredients:

Burgers:

• 500g minced turkey meat
• 1 medium onion
• 1/2 tablespoons honey
• 1,5 tablespoons BBQ sauce
• 1 tablespoon chopped parsley
• 2 eggs
• 2 tablespoons bread crumbs
• salt and pepper to taste 

Sauce:

• 3 tablespoons natural greek yogurt 
• 1/2 tablespoons sriracha sauce or other hot chili sauce

Additionally:

• burger buns or graham buns
• tomato
• pickled cucumbers
• broccoli sprouts
• onion rings
• other favorite add-ons

Method:

Burgers:

1. Dice onion very finely.

2. Mix together thoroughly all ingredients- set aside into the fridge for minimum 20min.

3. Form burgers: share meat to about 7 parts and form each in a ball shape, then flatten it to form a chop with a thickness of approx. 1 cm.

4. Grill burgers on a very tight hot grill pan (no fat) approx. 4-5min. from every side.

Sauce:

1. Mix together greek yogurt with spicy sauce.

Whole:

1. Cut buns in half lengthwise, toast briefly in the oven or in a grill pan on both sides.

2. Put a portion of yoghurt sauce on the bottom of bun, then place the burger and vegetables, cover the top with the bun's top.

Enjoy!