A zatem przychodzę dziś ze wspaniałą przekąską, która sprawdzi się na majowe pikniki, w niedługą trasę lub jako pyszna propozycja obok grillowanych pyszności, których z pewnością nie zabraknie w długi weekend ;)
W złocistych ramionach ciasta filo kryje się niezwykle aromatyczne nadzienie z sera feta z dodatkiem pokaźnej ilości koperku.
Do tego jeszcze czosnek dla podbicia smaków i dodatkowa porcja zieleni pod postacią liści rzodkiewki ale świeży szpinak sprawdzi się tu tak samo dobrze.
Gdy roladki złocą się w piekarniku, podgrzewam jeszcze miód z masłem, sporą ilością pieprzu i tymianku.
Złoty sos do maczania złotych roladek w złotych promieniach majowego słońca - czy to nie brzmi wspaniale? :)
Proste i szybkie roladki wypełnione słonym nadzieniem i zrównoważone słodkim sosem z charakternym szczypnięciem w język i cytrynowym tłem z pewnością zaskarbią sobie niejedno podniebienie :)
Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, eksplodujące smakiem z każdym kolejnym kęsem.
A jeśli tak jak ja jesteście wielbicielami połączenia fety z czymś słodkim, sprawdźcie koniecznie ten mus z fety z miodem chili i jego wakacyjną, ziołową wersję z truskawkami balsamico!
Kruszcie fetę i zwijajcie roladki, czas jeszcze bardziej umilić sobie długi weekend ♥
Potrzebujesz:
- 5 arkuszy ciasta filo
- 270g sera feta lub sałatkowego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- liście z 4 rzodkiewek / garść świeżych liści szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki śmietanki kremówki
- olej do smarowania ciasta
- 2 łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki tymianku (suszony lub świeży)
1. Posiekaj drobno czosnek i liście rzodkiewki/ szpinaku i wrzuć do miski razem z posiekanym koperkiem.
5. Zwijaj roladki jak sajgonki lub gołąbki, tak aby zamknąć boki roladek.
1. Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj do momentu, aż wszystko się połączy.
- 5 sheets of filo pastry
- 270g feta cheese
- 2 tbsp chopped dill
- leaves from 4 radishes / a handful of fresh spinach leaves
- 1 clove of garlic
- 4 tablespoons of heavy cream
- oil for greasing the pastry
- 2 tablespoons of honey
- 1/2 teaspoon of butter
- 1 tablespoon of lemon juice
- 1 teaspoon of black ground pepper
- 1/2 teaspoon thyme (dried or fresh)