Rozmarynowe placuszki z kaszy gryczanej

Główkując dzisiaj co zrobić na obiad, okazało się, że zostało nam z wczoraj całkiem sporo kaszy gryczanej.
U Was też jada się ją przeważnie okraszoną skwarkami i zagryza kiszonym ogórkiem?
Chcą przełamać tę rutynę szperam czasami w internetowych otchłaniach w poszukiwaniu pomysłów.
Jednym z pyszniejszych, było jesienne kaszotto, zainspirowane znalezionymi propozycjami i sezonowymi smakami.
Tym razem po kuchni unosił się słodki zapach papryki i rozmarynu, a to za sprawą cudownych, chrupiących i niezwykle aromatycznych placuszków zrobionych właśnie z kaszy gryczanej!
Porządna porcja zimowego ciepła i aromatów na talerzu wspaniale wypełni głodne brzuchy, malując uśmiech na twarzy zjadacza ;)
Proste, sycące i pyszne, choć umówmy się...urodą nie grzeszą ;P
Jeżeli szukacie pomysłu na niecodzienną potrawę z kaszy gryczanej, to bardzo dobrze trafiliście! :D
Możecie podawać je same lub z sosem pomidorowym albo innymi pysznymi dodatkami, jak mięso, gulasz czy pieczarki.
Rozsmakujcie się w kaszy gryczanej i jej wspaniałych właściwościach ;)

Rozmarynowe placuszki z kaszy gryczanej
Potrzebujesz:

• 3/4 szklanki suchej kaszy gryczanej
• 1/2 papryki
• 1/2 średniej cebuli
• 2 łyżki szczypiorku lub dymki
• 2 jajka
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 25-30g tartego parmezanu/ grana padano/ regio piatto
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu, odparuj i odstaw do przestygnięcia.

2. Paprykę i cebulę pokrój w drobną kosteczkę, czosnek przeciśnij przez praskę.

3. W dużej misce roztrzep jajka, dodaj posiekane warzywa, ser, mąkę, zioła i przyprawy- wymieszaj dokładnie.

4. Dodaj do miski kaszę i wymieszaj do równomiernego połączenia się wszystkich składników.

5. Łyżką wykładaj placuszki na rozgrzany olej i smaż z obu stron na złocisto.

Smacznego!

Rosemary buckwheat groats fritters

Ingredients:

• 3/4 cup dry buckwheat groats
• 1/2 of bell paprika
• 1/2 medium onion
• 2 tablespoons chives or green onions
• 2 eggs
• 1 large garlic clove 
• 1 tablespoon cornstarch
• 25-30g of grated parmesan / grana padano / regio piatto cheese
• 1 sprig fresh rosemary
• 1/2 teaspoon dried rosemary
• salt
• pepper
• oil for frying

Method:

1. Cook groats  according to directions on package, evaporate and leave to cool.

2. Dice paprika and onion into small cubes, mash the garlic.

3. Crush eggs into a large bowl, then beat them, add the chopped vegetables, cheese, cornstarch, herbs and seasons- mix thoroughly.

4. Add to bowl of groats and stir until combined.

5. Form fritters with tablespoon and fry on a hot oil on both sides until golden.

Enjoy!