Rozgrzewająca konfitura truskawkowa na winie

Późne odmiany truskawek wygrzewają się w kobiałkach, wystawiając czerwone brzuszki do sierpniowego słońca.
Miałam ogromną nadzieję, że jeszcze uda mi się je dostać po powrocie z wycieczki.
Udało się, a pan Jacek zapewnił, że do końca września będą na pewno!
Kupiłam więc trochę, połączyłam potem z korzennymi przyprawami i dolałam czerwonego wina.
Tak powstała nieco dekadencka konfitura truskawkowa o aromacie grzanego wina :)
Pomyślałam, że skoro podajemy gorące wino z malinami, to słodkie truskawki też będą dobrze komponować się z tym trunkiem, a anyż i goździki to kuchenny spontan...ale jaki trafiony! :D
Grzanka lub rogalik z winną konfiturą w pochmurny jesienny poranek przyjemnie rozleje się głębokim smakiem po podniebieniu i zapewni ciepłe rozbudzenie o smaku soczystych truskawek i ciepłym aromacie korzennych przypraw.
Ta półpłynna słodkość jest tak pyszna, że ciężko powstrzymać się od wyjadania prosto ze słoiczka, a zapach zniewala!
Zamknijcie i Wy w słoiczkach ciepłą truskawkę, naprawdę jest tego warta! :)

Konfitura truskawkowa na winie
na 3 słoiczki
Potrzebujesz:

• 1,5kg truskawek
• 150g cukru
• 150ml półsłodkiego czerwonego wina
• 1 gwiazdka anyżu
• 3 goździki
• 6 łyżeczek żelatyny

Sposób przyrządzenia:

1. Truskawki umyj i odszypułkuj.

2. Umieść owoce w garnku, zasyp cukrem i gotuj do momentu, aż owoce się rozpadną.

3. Dolej do truskawek wino i dodaj przyprawy - gotuj przez 15min., aż alkohol odparuje.

4. Zdejmij konfiturę z palnika i odczekaj 5-7min. - po tym czasie wmieszaj bardzo dokładnie żelatynę.

5. Wlewaj konfiturę do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcaj wieczka i odstaw do góry dnem do wystygnięcia.

Smacznego!

Wine decadent strawberry jam

for 3 jars

Ingredients:

• 1.5kg strawberries
• 150g of sugar
• 150ml of semi-sweet red wine
• 1 star anise
• 3 cloves
• 6 teaspoons/sheets of gelatine

Method:

1. Wash the strawberries and remove petioles.

2. Put the fruit in a pot, add sugar and cook until the fruits fall apart.

3. Add wine to strawberries and add the star anise and cloves - cook for 15 minutes until the alcohol evaporates.

4. Remove pot from the burner and wait 5-7 minutes. - after that time mix thoroughly gelatin in.

5. Pour finished, hot jam into boiled jars, tightly turn lids and leave upside down to cool.

Enjoy!

W akcji: