Z ŁĄKI NA TALERZ: Babeczki z kremem z kwiatów czarnego bzu i morelami

Czerwiec to wspaniały miesiąc!
Obfituje w tyle pyszności, że czasem nie wiadomo za co się najpierw złapać, żeby przypadkiem nie przegapić sezonu na całą resztę :)
Razem z mamą chwyciłyśmy jako pierwsze kwiaty czarnego bzu.
Po piękne, kremowe baldachy wybrałyśmy się na rowerach wiejską drogą.
Obok koła biegł zdyszany pies ( bo słońce grzało w pełni, a on jeszcze taki nieogolony był! ), a na bagażniku wiklinowy kosz na kwiatowe cuda.
Przejażdżka wspaniała, kosz pełen kwiecistych baldachów!
Mają w sobie tyle dobrego i taką wspaniałą moc zdrowotną, że na pewno maczała w nich palce jakaś polna nimfa ;)

Np: działają antywirusowo, wzmacniają odporność, stabilizują krwiobieg, uśmierzają bóle głowy,

wychwytują wolne rodniki oraz przyspieszają przemianę materii i łagodzą stany zapalne skóry.

A to tylko nieliczne z ich genialnych właściwości!

Postanowiłam zawrzeć to wszystko w słodkiej przekąsce w postaci kruchych babeczek.

Smak kwiatów czarnego bzu odnajdziecie tu w pysznym i delikatnym kremie.

Do tego najwspanialsze, słodkie i pyszne świeże morele, które są absolutnymi mistrzami rodzimych owoców w działaniu antynowotworowym!
( Tu mogą posypać się ochy i achy ;P)

Ten deser jest prosty, stosunkowo szybki w przygotowaniu i naprawdę bardzo prosty :)

Smak i aromat słonecznego Czerwca w kruchej, mieszczącej się w dłoni babeczce...

Spróbujcie koniecznie, jeśli tylko macie dostęp do tych wspaniałych jadalnych kwiatów oddalonych od ruchliwych ulic i większych miast - to bardzo ważne!

Babeczki z kremem z kwiatów czarnego bzu i morelami

Potrzebujesz:

Ciasto:

• 125g schłodzonej margaryny
• 225g mąki pszennej
• 75g cukru
• 1 jajko

Krem:

• 250g mascarpone
• 6 baldachów kwiatów czarnego bzu
• 1/4 szklanki wody
• 2,5 łyżki cukru
• 1 łyżeczka oberwanych kwiatków z baldachu czarnego bzu

• 5 świeżych moreli

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:

1. Margarynę pokrój na mniejsze kawałki.

2. Dodaj do niej resztę składników i szybkimi ruchami zagnieć gładkie ciasto.

3. Ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30min.

4. Po tym czasie wyłóż ciastem foremki do babeczek, ponakłuwaj widelcem i piecz 10min. w 180*C.

Krem:

1. Do garnka wlej 1/4 szklanki wody, dodaj 2,5 łyżki cukru i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

2. Do cukrowego syropu włóż kwiaty czarnego bzy baldachami do dołu i ogonkami do góry, tak, żeby białe kwiatuszki w całości były zanurzone w syropie - podgrzewaj na małym ogniu przez ok.5-7min.

3. Wyjmij kwiaty, zdejmij garnek z palnika i pozwól delikatnie przestygnąć - przez ok. 1min, dłuższe stygnięcie sprawi, że syrop zaschnie.

4. Syrop wymieszaj z serkiem mascarpone.

5. Do całości wmieszaj łyżeczkę świeżo oberwanych kwiatków.

6. Morele umyj, pozbaw pestek i pokrój w drobną kostkę.

Całość:

1. Upieczone i wystudzone podstawy babeczek wypełnij pokrojonymi morelami.

2. Na wierzch kładź po 1,5 łyżeczki bzowego kremu.

Smacznego!

W akcji: