Malinowe kulki na raz!

Oto najobfitszy okres w roku! :D

Wszyscy zbieramy plony w ogródkach, sadach i na rynku ;)

W kuchniach bulgoczą przetwory i parzą się słoiki.

W spiżarkach każda luka zostaje zapełniona pysznością, by w chłodniejsze i ciemniejsze miesiące poratować ciepłym smakiem wypełnionym dobrymi wspomnieniami.

Wśród tych wszystkich dobroci, jakie możemy znaleźć, są też ukochane przez miliony maliny!

Soki, dżemy i inne przetwory...

Często potem zostaje nam malinowa pulpa pełna drobnych pestek i miąższu, która przeważnie jest wyrzucana i dlatego przybywam dziś z pomysłem na to, jak nie marnować owej pulpy, która zawiera w sobie mnóstwo smaku i aromatu malin :)
To taka słodycz z resztek, a przecież ekonomia w kuchni też jest bardzo ważna!

Przed Wami małe, kruche, bezglutenowe i bardzo, bardzo malinowe kulki.
Te ciasteczka są pyszne!
Dowodem tego może być ich mała ilość na zdjęciach...zostały pochłonięte w mgnieniu oka i nie zdążyłam złapać więcej w kadrze!

W sam raz na poniedziałkową przekąskę ;)

Bezglutenowe kruche kulki malinowe
ok.26 sztuk
Potrzebujesz:

• 250g mąki ryżowej
• 120g zimnego masła w kawałkach
• 3 łyżki cukru
• 1 jajo
• 250g odciśniętej z soku malinowej pulpy
• cukier puder
• dodatkowa mąka ryżowa do podsypania

Sposób przyrządzenia:

1. Z mąki, cukru, masła i jaja szybkimi ruchami zagnieć ciasto.

2. Do ciasta partiami dodawaj malinową pulpę i zagniataj na podsypanym mąką ryżową blacie do uzyskania jednolitego koloru.*

3. Z masy urywaj kawałki ciasta i formuj kuki wielkości włoskiego orzecha.

4. Gotowe kulki zanurzaj do połowy w cukrze pudrze i układaj (cukrową czapeczką do góry) na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

5. Kulki piecz w 180*C 12-15min.

Smacznego!