Kora czekoladowa

Czołem, czekoladoholicy!
Dziś wspaniały dzień, Dzień Czekolady!
Jeżeli lubicie ciekawe połączenia smakowe bazujące na czekoladzie, to dzisiejszy post jest właśnie dla Was :D
Mnóstwo bakalii i prażonych przypraw, w tym chili i czarny pieprz, wynosi smak tej przekąski na naprawdę niecodzienny poziom.
Proste, pyszne, ciekawe i bardzo, bardzo czekoladowe!
A nazwa...cóż, pochodzi od wyglądu, który chropowatością przypomina korę drzewa ;)

Kora czekoladowa
Potrzebujesz:

• 1/2 łyżeczki płatków chili + do posypania
• 1/3 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• 1 mała szczypta soli
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 200g gorzkiej czekolady 70%
• 2 garści orzechów (u mnie nerkowce i laskowe) + kilka na wierzch
• 1 łyżka rodzynek
• 1 suszona figa (opcjonalnie)
• 1 łyżka płatków migdałów

Sposób przyrządzenia:

1. Przyprawy wrzuć na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu!) i praż przez 20-30 sekund.

2. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, ustawiając miskę na garnku z gotującą się wodą.

3. Orzechy i figę posiekaj.

4. Do rozpuszczonej czekolady dodaj prażone przyprawy, rodzynki, figę, migdałowe płatki i większość orzechów.

5. Masę wylej na papier do pieczenia i równomiernie rozsmaruj, posyp pozostałymi orzechami i płatkami chili - odstaw do stężenia na ok. 45 min.

6. Pokrój lub połam na kawałki i zajadaj!

Smacznego!

Chocolate bark

Ingredients:

• 1/2 teaspoon chili flakes + for sprinkling
• 1/3 teaspoon of black ground pepper
• 1 small pinch of salt
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/4 tsp ground carnations
• 200 g of dark chocolate 70%
• 2 handfuls of nuts ( I used cashew nuts and hazelnuts) + several on top
• 1 tablespoon of raisins
• 1 dried fig (optional)
• 1 tablespoon of almond flakes

Method:

1. Put spices onoto hot frying pan (no fat!) and roast for 20-30 seconds.

2. Dissolve the chocolate in the water bath by placing the bowl on a pot with boiling water.

3. Chop nuts and a fig.

4. Add roasted spices, raisins, figs, almond flakes and most of nuts to dissolved chocolate - mix throughly.

5. Pour the chocolate mixture onto the baking paper and spread evenly - leave to cool for about 45 minutes.

6. Slice or break into pieces and eat up!

Enjoy!