Dyniowa z wędzonym twarogiem

Dzisiejsze piękne święto podbiję zupą dyniową.
Przyjemnie słodkawa w smaku i mocno rozgrzewająca od środka.
Listopadowa zupa na Listopadowe Święto...można też się przy niej zadumać o tych, dzięki którym mamy dzisiaj to, co mamy.
Możemy swobodnie z tego korzystać, dzięki ich poświęceniu i walce o lepsze jutro.
Myślę, że mamy być z czego dumni :)
Mamy też wspomnianą zupę dyniową, a do niej wędzony twaróg, który lekko przełamuje nam smak.
Biegnijcie po łyżki, bo jest wyśmienita!
Pięknego dzisiaj i pięknego jutra! :)

Zupa dyniowa z wędzonym twarogiem

Potrzebujesz:

• 1kg dyni (np: Hokkaido)
• 2 małe cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3cm świeżego imbiru
• 1,5 szkl. wody ( lub mniej, w zależności od konsystencji dyni)
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/4 łyżeczki otartej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• suszone płatki słodkiej papryki (opcjonalnie)
• wędzony twaróg

Sposób przyrządzenia:
1. Dynię pokrój na kawałki, wydrąż nasiona.
2. Kawałki dyni ułóż na blasze, skrop olejem i posyp 1 łyżeczką soli; piecz przez 25min w 190*C.
3. Cebule obierz i pokrój na ćwiartki, czosnek obierz z łupin.- Dołóż wszystko do pieczącej się dyni na 10min. przed końcem pieczenia.
4. Imbir obierz ze skórki i drobno posiekaj/ zetrzyj na tarce.
5. Upieczone warzywa przełóż do garnka, dodaj posiekany imbir i wodę i zmiksuj/ zblenduj.
6. Dorzuć suszonych płatków papryki ( opcjonalnie).
7. Całość dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową - gotuj przez ok.10min.
8. Zupę podawaj gorącą z dodatkiem wędzonego twarogu.

Smacznego!

Zielono mi!

Jest pyszny, owocowy i słodki.
Można go zrobić niezależnie od pory roku.
Jest to ważne szczególnie teraz, kiedy na naszych stołach pojawiają się cięższe i bardziej zawiesiste potrawy.
Koktajl jest świetnym dodatkiem do śniadania lub jako zdrowa przekąska ( przepitka chyba bardziej w tym wydaniu ;P ).
Oprócz słodkich owoców zawiera również świeży szpinak, który wypycha nam szklankę po brzegi swoimi zdrowotnymi właściwościami: witaminą C, potasem, żelazem i kwasem foliowym oraz przeciwutleniaczami, takimi jak luteina, czy beta-karoten. Szpinak ma właściwości antynowotworowe i chroniące przed miażdżycą.
Jest niewyczuwalny w smaku, dlatego napój ten świetnie się nadaje dla wszystkich tych, którzy jego smaku nie lubią...myślę tu przede wszystkim o dzieciach :)
Koniecznie spróbujcie koktajlu w kolorze Shreka! :D

 
























Owocowy koktajl ze szpinakiem
Potrzebujesz:

• 50g świeżych liści szpinaku
• 1 mały banan
• 3 połówki brzoskwiń
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 1 łyżka miodu
• 3/4 szklanki wody / zalewy z brzoskwiń ( jeśli są z puszki)

Sposób przyrządzenia:
1. Zmiksuj wszystko na gładko i pij! :)

Smacznego!

Z ŁĄKI NA TALERZ: Mus z dzikej róży

Nowość w moich smakach i kuchni.
W tym roku po raz pierwszy przetwarzałam te owoce i pierwszy raz smakowałam ich pod inną postacią, niż herbata.
Nie spodziewałam się takiego głębokiego smaku! :D
Jestem zachwycona!
Dzika róża przy okazji wspaniale działa na nasz system odpornościowy, ponieważ zawiera dużą dawkę witaminy C. Wspomaga naczynia krwionośne, przewód pokarmowy i nerki. Jest polecana dla kobiet w ciąży. Jest również wykorzystywana w leczeniu reumatyzmu i oparzeniach.
Jest świetna! Malutka i naprawdę trzeba się przy niej napracować, wydrążając z niej nasionka, ale uwierzcie, że warto! :)
Kto ma cierpliwość, chęci i dziką różę....niech wyparza słoiki! :)

Mus z dzikiej róży
Potrzebujesz:

• 1kg owoców dzikiej róży
• 250ml wody
• 400g cukru
• 1 łyżkę soku z cytryny

Sposób przyrządzenia:
1. Owoce dzikiej róży umyj, oczyść z szypułek, przekrój na pół i wydrąż nasionka wraz z włoskami.
2. Owoce wsyp do garnka, dodaj wodę i gotuj do miękkości.
3. Zdejmij garnek z palnika, zmiksuj owoce blenderem na gładką masę.
4. Do masy dodaj cukier, sok z cytryny i gotuj na małym ogniu jeszcze przez około 10min.
5. Wyparzone słoiki wypełnij musem, dokładnie zakręć i postaw do góry dnem- pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!