czwartek, 18 stycznia 2018

Papanasi - rumuńskie pączki serowe

W ostatnim poście wspomniałam o świecie oprószonym zimnym cukrem pudrem i gdybym miała podobnie porównać dzisiejsze zaśnieżenie, to raczej jest to warstwa cukru pudru wymieszana razem z gęstym lukrem w ilościach hurtowych....tak przynajmniej na 7 cukierni ;P
I to jest prawdziwa zima!
A w niej karnawał!
A w nim miejsce na mnóstwo zabawy i pyszności, których głównymi bohaterami stają się pączki wszelakie.
U mnie swoją premierę mają pierwsze pączki, jakie w ogóle smażyłam :D
Papanasi, czyli rumuńskie pączki serowe to pyszne oponki wypełnione tradycyjnie kwaśną śmietaną i wiśniową konfiturą, a na ich wierzchach dumnie prezentują się, także usmażone, oponkowe środki oprószone cukrem pudrem.
Ich nazwa prawdopodobnie pochodzi od łacińskiego słowa papa lub pappa, które oznacza jedzenie dla dzieci :)
Są małe, miękkie w środku i odrobinę chrupiące z zewnątrz, a dodatek śmietany z wiśniami sprawia, że stają się naprawdę niezwykłym deserem, od którego ciężko się oderwać :D
Przygotowywanie ich jest łatwą przyjemnością, o pięknym zapachu wanilii i cytryny.
Wałki w dłoń, wiśnie na stół i kawa na ławę!
Papanasi nadchodzą! :D








































Papanasi
na ok. 15 sztuk
Potrzebujesz:

  • 250g twarogu w kostce lub ricotty
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 150g mąki pszennej + do podsypania
  • sok i skórka otarta z 1 cytryny
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 5 łyżek cukru z wanilią 
  • szczypta soli
  • olej do głębokiego smażenia
Dodatkowo:
  • kwaśna śmietana
  • dżem/konfitura wiśniowa
  • cukier puder
Sposób przyrządzenia:
1. Rozdrobnij twaróg widelcem i zmiksuj dokładnie z jajkiem, żółtkiem sokiem i skórką z cytryny oraz cukrem i solą.
2. Dodaj mąkę z sodą i zagnieć na ciasto (powinno być odrobinę lepkie).
3. Podsyp blat mąką i zagniataj jeszcze prze ok. 2min.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0.5cm i wycinaj oponki, np: szklanką, a dziurki kieliszkiem.
5. Oponki i kuleczki smaż na głębokim tłuszczu rozgrzanym do 175*C.
6. Usmażone pączki odkładaj na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Podawaj oponki wypełnione śmietaną i konfiturą wiśniową z kulką na wierzchu i oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!







































Papanasi - Romanian donuts
for about 15 donuts
Ingredients:
  • 250g of cottage cheese or ricotta
  • 1 egg
  • 1 egg yolk
  • 150g of wheat flour + for sprinkling
  • juice and zest of 1 lemon
  • 1/2 teaspoon of baking soda
  • 5 tablespoons of vanilla sugar
  • pinch of salt
  • deep frying oil
Additionally:
  • sour cream
  • cherry jam
  • powdered sugar
Method:
1. Crush the cottage cheese/ ricotta with a fork and mix thoroughly with egg, egg yolk, lemon zest and juice, sugar and salt.
2. Add the flour, baking soda and knead into the dough (it should be a bit sticky).
3. Place the dough on a flour-covered board and knead for 2 minutes.
4. Roll out the dough to a thickness of approx. 0.5cm and cut out donuts, eg with a glass, and holes with a vodka glass.
5. Fry the donuts and balls in a deep fat heated to 175 * C.
6. Put fried donuts on paper towels to drain off excess fat.
7. Serve the donuts filled with sour cream and cherry jam with the ball on top and sprinkled with powdered sugar.

Enjoy!




środa, 17 stycznia 2018

PROJEKT ŚNIADANIE: Omlet dyniowy i grzanki z gruszką

Nareszcie prawdziwa zima!
Za oknem, jak okiem sięgnąć, świat oprószony zimnym cukrem pudrem.
Już nie mogłam się doczekać! :)
Osobiście mam nadzieję, że ten śnieg trochę poleży i będzie można napawać się wszystkimi odcieniami bieli, a nie zmieni się za chwilę w szarą chlapę.
A w takie piękne, białe i chłodne poranki, aż chce się wypełnić siebie od środka ciepłą przyjemnością.
Miałam jeszcze trochę puree z dyni i w przypływie białego, zaokiennego szaleństwa, zmieszałam ciepłego, dyniowego omleta ze szpinakiem, aromatycznym czosnkiem i szczyptą rozgrzewającej gałki muszkatołowej.
Do tego chrupiące grzanki ze słodką gruszką i serem pleśniowym - to chyba jedna z moich ulubionych wersji ;)
Jedno uzupełnia smakowo drugie, a drugie pierwsze.
Ciepłe smaki wypełniają po brzegi policzki nabrzmiałe w rozkosznym, śniadaniowym uniesieniu!
I jest wspaniale i pysznie! :)







































Omlet dyniowy i grzanki z gruszką
na 1 porcję
Potrzebujesz:
  • 2 jajka
  • 1 łyżkę mleka
  • 2 łyżki dyniowego puree
  • 2 duże szczypty granulowanego czosnku
  • duża szczypta soli i pieprzu
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • garść szpinaku baby
  • 2 łyżki oleju do smażenia
Grzanki:
  • 2 kromki jasnego pieczywa
  • 1 gruszka
  • ser z niebieska pleśnią (u mnie odmiana Gold)
  • pieprz
  • olej 
Sposób przyrządzenia:
1. Wbij jajka do miski, dodaj mleko i dyniowe puree i roztrzep na jednolitą masę.
2. Do masy jajecznej dodaj przyprawy i liście szpinaku - wymieszaj dokładnie.
3. Wylej masę na patelnię rozgrzanym olejem i równomiernie rozprowadź po omlecie liście szpinaku - smaż z obu stron.

Grzanki:
1. Kromki chleba skrop delikatnie olejem i wetrzyj go w pieczywo.
2. Gruszkę umyj i pokrój na plasterki - ułóż na kromkach chleba.
3. Pokrusz ser pleśniowy i posyp na gruszki.
4. Zapiekaj w 150*C przez 10min.
5. Gotowe grzanki oprósz pieprzem.

Smacznego!







































Pumpkin omelette and toasts with pear
for 1 serving
Ingredients:

  • 2 eggs
  • 1 tablespoon of milk
  • 2 tablespoons pumpkin puree
  • 2 large pinches of granulated garlic
  • a large pinch of salt and pepper
  • a pinch of ground nutmeg
  • a handful of baby spinach
  • 2 tablespoons of frying oil

Toasts:

  • 2 slices of light bread
  • 1 pear
  • blue cheese (I used the Gold blue cheese variety)
  • pepper
  • Oil

Method:
1. Crush the eggs into a bowl, add milk and pumpkin puree and whisk until combine.
2. Add spices and spinach leaves to the egg mass - mix thoroughly.
3. Pour the mass into the pan with hot oil and spread the spinach leaves evenly over the omelette - fry on both sides.

Toasts:
1. Grease bread gently with oil.
2. Wash the pear and slice it - place it on bread.
3. Crush the blue cheese and sprinkle on the pears.
4. Bake at 150 * C for 10 minutes.
5. Sprinkle the ready toast with pepper.

Enjoy!


środa, 10 stycznia 2018

Zapiekany camembert z rozmarynem i grzankami z posypką

Wyobraźcie sobie, siebie patrzących przez okno drewnianego, małego domku.
Za oknem białe szczyty gór z grafitowymi bruzdami skał wystających spod śniegu, ośnieżone sosny, świerki i modrzewie, zaspy po kolana, a w szybie odbija się ciepły blask ognia z kominka.
Siadacie w fotelu.
Na starym, drewnianym stoliku obok czeka gorący, pieczony Camembert, w którego płynnym, kremowym środku zanurzacie chrupiącą grzankę, obtaczając ją następnie w orzechowo-żurawinowej posypce.
Kęs...i serowa kremowość przetrącona aromatem rozmarynu z czosnkiem rozlewa się po waszym podniebieniu.
Chwilę później wkracza słodki żurawinowy akcent.
Eksplozja smaku! :D
Przytulnie, błogo i pysznie :)
I chociaż nie każdy z Was ma akurat za oknem taki widok i nie każdy w drewnianym domku (nie każdy, w tym też ja nie ;)), bo nawet śnieg trzeba by było sobie wyobrażać, to tą serową pyszność możecie poczuć na języku jeszcze dziś!
A potem na fali smaku odpłynąć w głowie do tej drewnianej chatki z kominkiem.
Przepis poniżej ;)







































Zapiekany camembert z rozmarynem i grzankami z posypką
Potrzebujesz:

  • 1 ser Camembert
  • 1 gałązkę świeżego rozmarynu
  • 1 ząbek czosnku
  • ulubione pieczywo na grzanki
  • oliwę z oliwek
  • garść orzechów laskowych
  • garść suszonej żurawiny
Sposób przygotowania:
1. Na wierzchu sera wytnij nożem okręg i usuń cienką warstwę pleśni, zostawiając jej mały rant wokół.
2. Oberwij igiełki rozmarynu i powkłuwaj w miękki ser.
3. Czosnek obierz, pokrój w słupki i powkłuwaj w ser.
4. Skrop ser delikatnie oliwą i piecz 20min. w 180*C.
5. Pieczywo pokrój na mniejsze kawałki i podpiecz w piekarniku na grzanki.
6. Pokrusz orzechy, posiekaj żurawinę i wymieszaj je ze sobą.
7. Zajadaj gorący ser, zamaczając w nim ciepłą grzankę, a następnie obtaczając w orzechowej posypce.

Smacznego!





























Baked camembert with rosemary and croutons with sprinkles
Ingredients:
  • 1 Camembert cheese
  • 1 sprig of fresh rosemary
  • 1 garlic clove
  • favorite bread for toasts
  • olive oil
  • a handful of hazelnuts
  • a handful of dried cranberries
Method:
1. On the top of the cheese, cut a circle with a knife and remove the thin layer of mold, leaving a small edge around it.
2. Pluck rosemary needles and put them into soft cheese.
3. Peel the garlic, dice and put into cheese aswell.
4. Sprinkle the cheese gently with olive oil and bake 20 minutes. at 180 * C.
5. Cut bread into smaller pieces and toast in the oven.
6. Crush the nuts, chop the cranberries and mix it together.
7. Eat hot cheese, dipping a warm toast in it and then rolling it in a hazel sprinkle.

Enjoy!



poniedziałek, 8 stycznia 2018

Zimowy kociołek warzywny z soczewicą

Znacie to fantastyczne uczucie, kiedy budzicie się w poniedziałek rano z błogą świadomością, że dziś nie trzeba się zrywać, bo i tak 3h temu odjechał autobus codziennie wożący Was do pracy?
To uczucie, kiedy macie nadprogramowy dzień wolny? :D
U mnie to właśnie dziś!
Wymykamy się z psiną na pierwszy spacer, a za drzwiami czeka nas oszroniona okolica, mieniąca się w słońcu tęczowym połyskiem kryształków lodu.
W słuchawkach Sheeran w duecie z Bocellim...prawie unosiłam się nad ziemią! ;)
Pierwszy raz w tym sezonie poczułam lekkie szczypanie mrozu...i wciąż czekam na to prawdziwe oblicze zimy! Z zaspami śniegu i trzeszczeniem pod butami.
W takie dni najlepiej smakują gorące, sycące dania z mnóstwem dobroci, tak jak to, które serwuję Wam dziś.
Odrobinę na włoską nutę warzywny kociołek z rozgrzewającą soczewicą, która jak nic innego otula brzuchy troską i pysznością.
Do tego cukinia, papryka i pomidory z oliwkami, bazylią i słonym wykończeniem serem feta.
Ciepłe, pyszne, proste :)
Koniecznie zafundujcie sobie porcję tego pysznego, warzywnego bałaganu i rozlejcie po wnętrzu trochę ciepła :)







































Zimowy kociołek warzywny z soczewicą
Potrzebujesz:
  • oliwa 
  • 2 duże cebule
  • 2 małe cukinie
  • 2 czerwone papryki
  • 2 puszki pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki czarnych oliwek
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 garść świeżych liści bazylii
  • 1 szklanka wody
  • sól, pieprz, suszone oregano, słodka papryka, pieprz cayenne do smaku
Dodatkowo:
  • ser feta
  • czarne oliwki
  • listki bazylii
  • grzanki/świeże pieczywo
Sposób przyrządzenia:
1. W dużym garnku rozgrzej 3-4 łyżki oliwy.
2. Warzywa umyj, papryki pozbaw gniazd nasiennych, cebulę i czosnek łupin, a cukiniom odetnij końce.
3. Pokrój warzywa w większe, nieregularne części, jak na gulasz i wrzuć na rozgrzaną oliwę - smaż przez ok. 20min.
4. Podsmażone warzywa zalej pomidorami z puszki i wodą.
5. Dorzuć przekrojone na pół oliwki i liście bazylii.
6. Wsyp czerwoną soczewicę, wymieszaj dokładnie i gotuj do miękkości soczewicy.
7. Dopraw całość do smaku solą, pieprzem, suszonym oregano, słodką papryką i pieprzem cayenne.
8. Podawaj z pieczywem, dodatkową porcją listków bazylii, pokruszoną fetą i kilkoma czarnymi oliwkami.

Smacznego!




























Winter vegetable and lentil stew
Ingredients:
  • olive oil
  • 2 large onions
  • 2 small courgettes
  • 2 red peppers
  • 2 cans of tomatoes
  • 3 garlic cloves
  • 2 tablespoons of black olives
  • 1/2 cup of red lentils
  • 1 handful of fresh basil leaves
  • 1 glass of water
  • salt, pepper, dried oregano, sweet pepper, cayenne pepper to taste
Additionally:
  • feta cheese
  • black olives
  • basil leaves
  • toasts / fresh bread
Method:
1. In a large pot warm up 3-4 tablespoons of olive oil.
2. Wash vegetables, deseed peppers, peel onions and garlic and cut off the ends of courgettes.
3. Cut vegetables into larger, irregular parts for goulash and put them on hot oil - fry for about 20 minutes.
4. Pour canned tomatoes and water into fried veggies.
5. Add halved olives and basil leaves.
6. Put in red lentils, mix thoroughly and cook until the lentils are tender.
7. Season all to taste with salt, pepper, dried oregano, sweet pepper and cayenne pepper.
8. Serve with bread, an additional portion of basil leaves, crushed feta cheese and a few extra black olives.

Enjoy!


środa, 3 stycznia 2018

Pyszne smoothie 'Ciasto Marchewkowe'

Witajcie w 2018 roku! :D
Po świąteczno-sylwestrowym wypełnianiu brzuchów po brzegi przyda się coś lekkiego, pysznego i sycącego zarazem.
Hmmm...przynajmniej mi ale dzielę się z Wami, bo może ktoś też potrzebuje małej delikatności dla wnętrza ;)
Smoothie o smaku marchewkowego ciasta to jest to, czym tygryski absolutnie nie gardzą!
Pyszne, lekko słodkie, z rozgrzewającym posmakiem imbiru i kardamonu w cynamonowych obięciach...a w podstawie marchew z bananem.
Pycha!
Szybkie, proste, zdrowie, jak nie wiem...i taaaaakie dobre, że szkoda byłoby nie zmiksować porcji tego smoothie dla siebie ;)
Zatem szklanki w dłoń i niech nam się wiedzie w nowym roku!







































Smoothie 'Ciasto Marchewkowe'
Potrzebujesz:

  • 1 surową marchewkę
  • 1 banan 
  • 6 orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 250ml mleka
Sposób przyrządzenia:
1. Marchewkę dobrze wyszoruj, pokrój na mniejsze części i umieść w blenderze/robocie kuchennym.
2. Dodaj pozostałe składniki i miksuj tak długo, aż uzyskasz konsystencję smoothie.

Smacznego!








































Carrot Cake Smoothie
Ingredients:
  • 1 raw carrot
  • 1 banana
  • 6 walnuts
  • 1 teaspoon of cinnamon
  • 1/2 teaspoon ground cardamom
  • 1/4 teaspoon of ground ginger
  • 250ml of milk
Method:
1. Scrub the carrot well, cut into smaller pieces and place in a blender / food processor.
2. Add the remaining ingredients and blend until you get a smoothie consistency.

Enjoy!


środa, 27 grudnia 2017

Świąteczny torcik makowy z pomarańczami i mascarpone

Dziś pierwszy poświąteczny dzień ale w niejednym domu duch świąt pozostanie żywy jeszcze przez dłuższy czas :)
W duchu tym przedstawiam Wam pyszne, wilgotne i wciąż bardzo świąteczne ciasto.
Torcik makowy poprzekładany kremową masą z serka mascarpone i pysznymi cynamonowymi pomarańczami to słodka, świąteczna esencja w jednym kęsie :)
Późnym wigilijnym porankiem, przy gorącej kawie i kawałku tego niezwykłego ciasta, siedzieliśmy całą rodziną wokół choinki i otwieraliśmy pozostawione pod drzewkiem paczuszki pełne spełnionych małych marzeń ;)
Było błogo, pachniało choinką i pomarańczami z cynamonem, a mak radośnie chrupał między zębami.
To ciasto niesie ze sobą wszystko to, co tak lubimy w Świętach, a z drugiej strony jest wielowymiarowe i kolorowe, jak nadchodzący karnawał!
Z pewnością sprawdzi się na karnawałowych spotkaniach pełnych śmiechu i radości! :D
Pomimo wielu punktów zawartych w przepisie, ten torcik jest naprawdę bardzo prosty i całkiem szybki w przygotowaniu...no i ten smak!
A w prostym dzieleniu ciasta na blaty możecie wykorzystać tip od #beko z filmiku, który znajdziecie na dole wpisu, żeby przygotować #ciastojakzobrazka :)
Możecie także zachować przepis na przyszłe Święta i zaskoczyć najbliższych sezonową pysznością.
To jest tego warte!








































Torcik makowy z pomarańczami i mascarpone
na małą tortownicę
Potrzebujesz:
Ciasto:
  • 150g mąki
  • 1/2 szklanki suchego maku
  • 125g cukru
  • 2 jajka
  • 125g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Słodkie pomarańcze:
  • 2 pomarańcze
  • 1-1,5 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 2 szczypty cynamonu
Masa mascarpone:
  • 450g mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/4 szklanki mleka
Sposób przyrządzenia:
Ciasto:
1. Oddziel żółtka od białek jaj i utrzyj żółtka z masłem na jasną masę.
2. Do masy dodaj mak, mleko, cukier, mąkę i proszek do pieczenia przesiane przez sito- miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Białka jaj ubij na sztywną pianę i wmieszaj ją delikatnie w ciasto, przy pomocy szpatułki.
4. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 45-60min w 180*C lub do suchego patyczka.

Słodkie pomarańcze:
1. Pomarańcze obierz ze skórki i pokrój w koteczkę.
2. Wrzuć pokrojone owoce na patelnię i zasyp cukrem, dodaj cynamon- podgrzewaj do momentu puszczenia soków i rozpuszczenia się cukru.
3. Zwiększ ogień pod patelnią i zredukuj płyn do konsystencji lekkiego dżemu.

Masa mascarpone:
1. Połącz ze sobą dokładnie wszystkie składniki.

Całość:
1. Wystudzone ciasto przekrój w poprzek na trzy blaty.
2. Na pierwszy blat wyłóż 2-3 łyżki masy mascarpone, równomiernie rozprowadź po powierzchni, a następnie wyłóż połowę słodkich pomarańczy.
3. Przykryj drugim blatem ciasta, dociśnij i postąp z nim analogicznie, jak z pierwszym.
4. Na samą górę połóż ostatni blat ciasta i pokryj wierzch oraz boki torciku pozostałą masą mascarpone.
5. Ozdób ciasto świeżymi plastrami pomarańczy i oprósz mielonym cynamonem.

Smacznego!








































Festive poppy seed cake with oranges and mascarpone
for a small springform pan
Ingredients:
Cake:
  • 150g flour
  • 1/2 cup of dry poppy seeds
  • 125g of sugar
  • 2 eggs
  • 125g soft butter
  • 1/2 glass of milk
  • 1 teaspoon of baking powder
Sweet oranges:
  • 2 oranges
  • 1-1.5 spoons of light brown sugar
  • 2 pinches of cinnamon
Mascarpone topping:
  • 450g mascarpone
  • 1 tablespoon of powdered sugar
  • 1/4 glass of milk
Method:
Cake:
1. Separate egg yolks from egg whites and mix egg yolks with butter until light mass.
2. Add poppy seeds, milk, sugar, sieved flour and baking powder to the mass and mix until completely combined.
3. Whisk egg whites until stiff foam and mix it gently into the dough using a spatula.
4. Pour the dough into a springform pan lined with baking paper and bake 45-60min at 180 * C or to a dry stick.

Sweet oranges:
1. Peel the oranges from the skin and dice finely.
2. Put the diced ​​fruit in the pan and cover with sugar, add cinnamon - heat up until the juices are released and the sugar dissolves.
3. Increase the heat under the pan and reduce the liquid to the consistency of light jam.

Mascarpone mass:
1. Combine throughly all ingredients.

Whole:
1. A cooled cake divide along into 3 pieces.
2. Place 2-3 tablespoons of mascarpone mass on the first piece of cake, evenly spread over the surface, and then put half of the sweet oranges.
3. Cover with the second cake piece, press and follow with it in the same way as with the first one.
4. At the top place the last piece of the cake and cover the top and sides of the cake with the remaining mascarpone mass.
5. Decorate the cake with fresh orange slices and sprinkle with ground cinnamon.

Enjoy!







































W akcji: Ciasto jak z obrazka


poniedziałek, 18 grudnia 2017

Trufle Gorąca Czekolada

Czy jest coś fajniejszego i przyprawiającego o uśmiech zimową porą, niż domowa gorąca czekolada?
Okazuje się, że można wyciągnąć z tego czekoladowego rytuału jeszcze więcej frajdy!
Wystarczy przygotować delikatne, o mocno intensywnym smaku trufle, wrzucić jedną do szklanki gorącego mleka i mieszając, obserwować, jak zmienia się w pyszny czekoladowy napój :)
A każda z tych ciemnych, kremowych kulek może mieć inny smak.
Ja obtoczyłam je w gorzkim kakao, cynamonie i cukrze pudrze ale Wy możecie nadać im swoje ulubione smaki :)
Chili, mielony imbir lub mielony kardamon też świetnie się sprawdzą!
A może...pokruszone cukierki?
Co kto lubi i co komu do gorącej czekolady pasuje!
W końcu to ma być kremowa, czekoladowa przyjemność! :D
Robota jest dość brudna ale niesamowicie odprężająca i pozwalająca wykazać się kreatywnością.
No i efekt końcowy przepyszny, a do tego takie trufle mogą być miłym świątecznym upominkiem :)
Do dzieła więc!
Kulać trufle można przy klimatycznym głosie pana Kiljańskiego w świątecznej odsłonie ;)








































Trufle Gorąca Czekolada
ok. 20 trufli
Potrzebujesz:

  • 200g dobrej jakości gorzkiej czekolady (75-82% kakao)
  • 100g mlecznej czekolady
  • 200ml śmietany 30%
  • 1 łyżka cukru
  • 1 szczypta soli
Do obtoczenia:
  • cukier puder
  • kakao
  • cynamon
Sposób przyrządzenia:
1. W garnuszku podgrzewaj śmietanę z pokruszoną czekoladą, solą i cukrem do momentu, aż czekolada się rozpuści.
2. Mieszaj rózgą, aż uzyskasz jednolitą, czekoladową masę.
3. Przelej masę do niewielkiej brytfanki i wstaw do lodówki na ok. 4h.
4. Ze schłodzonej masy formuj rękoma kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blaszce wyłożonej pergaminem.
5. Uformowane trufle włóż do lodówki na 15min.
6. Obtaczaj schłodzone trufle w kakao, cukrze pudrze i cynamonie lub innych ulubionych dodatkach.
7. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
8. Gotową truflę wrzuć do szklanki wypełnionej do 3/4 gorącym mlekiem i dokładnie wymieszaj.

Smacznego!










































Hot Chocolate Truffles
about 20 truffles
Ingredients:
  • 200g of good quality dark chocolate (75-82% cocoa)
  • 100g milk chocolate
  • 200ml cream 30%
  • 1 tablespoon of sugar
  • 1 pinch of salt
Coats:
  • powdered sugar
  • cocoa
  • cinnamon
Method:
1. In a pot, heat the cream with crushed chocolate, salt and sugar until the chocolate is dissolved.
2. Mix with a pin until you get a combined chocolate mass.
3. Transfer the mass to a small tray and put in the fridge for about 4 hours.
4. Scoop cooled chocolate mass and form in balls of walnut-size and place them on a baking tray lined with parchment paper.
5. Put formed truffles in the fridge for 15 minutes.
6. Coat cooled truffles in cocoa, powdered sugar and cinnamon or other favorite flavors like chilli, cardamom or crushed peppermint candies.
7. Store in a refrigerator for up to 2 weeks.
8. Put ready truffle into a glass filled with 3/4 hot milk and mix thoroughly.

Enjoy!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...