PROJEKT ŚNIADANIE: Śniadaniowe oponki w sosie truskawkowym

O tej porze roku często mam ochotę na coś ciepłego na porannym talerzu.
W zdecydowanej większości przypadków jest to coś wytrawnego ale zdarzają się też takie przebudzenia, kiedy nic innego poza słodkością nie wchodzi w grę ;)
I dziś stawiam przed Wami absolutnie fantastyczne i przepyszne śniadaniowe oponki!
Pełnowartościowe, sycące i słodkie, chociaż...bez grama cukru w cieście, za to w przepysznym sosie truskawkowym na bazie konfitury i z kleksem jogurtu naturalnego.
To jest jedna z tych śniadaniowych rozpust, które przeznaczone są na weekend lub wolne dni, a najlepiej smakują podane do łóżka, lub przy stole w ulubionej piżamie i grubych skarpetkach ;)
Wiecie, wtedy można naprawdę poczuć luz i całą oponkową pyszność otoczoną ciepłym, truskawkowym sosem.
Trochę wykrawania, trochę gotowania i odrobina podsmażania zapewni Wam pyszne, zdrowe i niecodzienne poranne doznania smakowe...i każda sekunda przygotowań jest tego warta! ^^

Śniadaniowe oponki w sosie truskawkowym
Potrzebujesz:

• 80g daktyli
• 30g mielonych migdałów
• 180g mąki pszennej
• 20g otrąb
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• szczypta soli
• 70ml wody
• olej do smażenia

Sos truskawkowy:

• 1/3 szklanki wody
• 5 łyżek konfitury truskawkowej Łowicz

• jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

1. Do robota kuchennego wrzuć daktyle i mocno rozdrobnij.

2. Dodaj mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia, otręby, jajko, sól i wodę - miksuj tak długo, aż składniki połączą się w ciasto.

3. Wyłóż ciasto na blat wysypany mąką i wyrabiaj przez 2min.

4. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1cm i wycinaj szklanką kółka, w każdym zrób palcem dużą dziurkę.

5. Wrzucaj oponki do garnka z gotującą się wodą i gotuj 2,5min z każdej strony.

6. Odsącz ugotowane oponki i przełóż na patelnię z rozgrzanym olejem.

7. Smaż z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.

8. Wlej na patelnię z oponkami wodę i dodaj konfiturę truskawkową- całość wymieszaj tak, aby sos oblepił oponki.

9. Podawaj ciepłe z dodatkowym kleksem jogurtu naturalnego.

Smacznego!

Breakfast donuts in strawberry sauce

Ingredients:

• 80g of dates 
• 30g ground almonds
• 180g of wheat flour
• 20g bran
• 2 spoons of baking powder
• 1 egg
• pinch of salt
• 70ml of water
• Oil for frying

Strawberry sauce:

• 1/3 glass of water
• 5 tablespoons strawberry jam Łowicz
• natural yogurt

Method:

1. Put the dates into the food processor and crush them finely.

2. Add ground almonds, flour, baking powder, bran, egg, salt and water - mix until ingredients combine into a dough.

3. Place the dough on a flour-covered board and knead for 2 minutes.

4. Roll out the dough to a thickness of about 1 cm and cut out donuts with a glass, make a big hole in each one using your thumb.

5. Put the donuts in a pot with boiling water and cook 2.5 minutes on each side.

6. Strain cooked donuts and put it on a frying pan with hot oil.

7. Fry on both sides until they become golden and crispy.

8. Pour the water into the frying pan and add the strawberry jam - mix everything so that the sauce sticks to the donuts.

9. Serve warm with an extra blot of natural yogurt.

Enjoy!

W akcji:    #lowicz #dzem #konfitura #truskawki