wtorek, 27 marca 2018

Ciastka jajeczka od szczęśliwych kurek

Na pewno wiecie, że szczęśliwe kurki znoszą dobre jajka ;)
A te były przeszczęśliwe!
Bo przecież wiosna już prawie w drzwiach stoi, Wielkanoc to takie radosne święta i w głowie zielono od tej trawy, co nieśmiało wychyla swoje świeże listki spod ziemi :D
Zmówiły się dwie takie rozradowane kurki i przyniosły dziś pomysł na pyszne wielkanocne ciastka jajeczka.
Od brązowej te z żółtym środkiem, pełne pysznego domowego lemon curdu (z tego przepisu) pachnącego świeżością cytryny.
A od pstrokatej te nakrapiane, wypełnione ganache z białej czekolady i wiórków kokosowych.
Obie wersje słodkie, chrupiące, pełne kremowego wnętrza...i obie malują tak samo duży uśmiech na twarzy rozanielonego konsumenta :)
Podobnie radośnie będą prezentować się na wielkanocnych stołach lub koszyczkach :)
Zagniatajcie kruche ciasto i poślijcie na świąteczne stoły trochę radości!







































Ciastka jajeczka
na ok. 25 sztuk
Potrzebujesz:
Ciasto:

  • 85g masła
  • 1 jajko
  • 80g cukru
  • 210g mąki pszennej + do podsypywania
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Nadzienie cytrynowe:
Nadzienie kokosowe:
  • 100ml słodkiej śmietanki 30%
  • 150g białej czekolady
  • 2 czubate łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo:
  • cukier puder
  • roztopione 3 kostki ciemnej czekolady
Sposób przyrządzenia:
Ciasto:
1. Z podanych składników szybkimi ruchami zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
2. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 45min.
3. Schłodzone ciasto cienko rozwałkuj na grubość ok. 3mm.
4. Wycinaj ciastka za pomocą foremki w kształcie jajka, a dziurki np: kieliszkiem - jajek całych i z dziurką powinno być tyle samo.
5. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 4-6min. w 170*C.
6. Upieczone i wystudzone ciastka z dziurką oprósz cukrem pudrem.
7. Przekładaj ciastka nadzieniami, smarując pełne ciastko kremem i nakładając na nie ciastko z dziurką.

Nadzienie kokosowe:
1. W małym rondelku podgrzej mocno śmietankę ale jej nie gotuj!
2. Zdejmij rondelek z palnika i wrzuć do śmietanki połamaną na kawałki białą czekoladę - mieszaj do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietanką.
3. Dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj i schłodź w lodówce.

Smacznego!




























Eggs cookies
for about 25 cookies
Ingredients:
Cookie crust:
  • 85g butter
  • 1 egg
  • 80g of sugar
  • 210g of wheat flour + for dusting
  • 1/2 teaspoon baking powder
Lemon filling:
Coconut filling:
  • 100ml double cream 
  • 150g white chocolate
  • 2 heaped tablespoons of coconut chips
Additionally:
  • powdered sugar
  • melted 3 cubes of dark chocolate
Method:
Cookie crust:
1. Knead a smooth and elastic dough using all cookie crust ingredients.
2. Form a ball, wrap in plastic wrap and put in the fridge for 45min.
3. Roll out the dough thinly to a thickness of approx. 3mm.
4. Cut the cookies with an egg-shaped mold, and the holes, for example with a vodka glass - it should be as many whole eggs as these with a hole.
5. Bake on a baking tray lined with baking paper for 4-6min. at 170 * C.
6. Baked and cooled cookies with a hole sprinkle with powdered sugar.
7. Spread the cookies with fillings, spreading the whole cookie with cream and putting a cookie with a hole on it.

Coconut filling:
1. Heat the cream in a small saucepan, but do not cook it!
2. Remove the saucepan from the burner and add chopped white chocolate to the cream - mix until the chocolate is completely dissolved and combined with the cream.
3. Add coconut flakes, mix and cool in the fridge.

Enjoy!







































W akcji: Wypieczone Święta - Wielkanoc 2018 Dekoracje wielkanocnych potraw

2 komentarze:

  1. Twoje ciasteczka wyglądają niesamowicie! Schrupałabym wszystkie :D I przepiękne zdjęcia! PS. Jesteś w jakichś grupach na fb dla blogerów kulinarnych? Jeśli nie, polecam Ci Kulinarni blogerzy (grupa wsparcia) :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeeeeeej, bardzo dziękuję! :D Ogromnie mi miło! :)
      Tak, jestem w dwóch grupach i z chęcią dołączę do tej polecanej przez Ciebie, dzięki! :D

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...