Kremowa zupa z selerem i winnymi gruszkami

Dawno nie było tu żadnej zupy!
A przecież parujący talerz płynnej dobroci nie raz rozlewał po trzewiach troskliwe ciepło w zimowe popołudnia, kiedy dotarło się w końcu do domu labiryntem śnieżnych, ulicznych zasp ;)
Dziś prawdziwa zimowa ostoja zmarzniętych brzuchów!
Kremowa zupa z selerem korzeniowym i ziemniakami, a do tego gruszki skąpane w białym winie.
Słodkie i doskonale uzupełniające całość.
W aromatach dominuje czarny pieprz z gałką muszkatołową i odrobiną tymianku - taki mały szaliczek dla podniebienia :)
A jeśli macie ochotę, możecie dorzucić sobie zeskwierczone, cienkie i pokruszone plasterki boczku lub zwieńczyć całość kleksem śmietany.
Dla każdego coś dobrego...i ciepłego...i właściwie, robi się samo! :D

Kremowa zupa z selerem i winnymi gruszkami 
Potrzebujesz:

• 300g selera korzeniowego
• 500g ziemniaków
• 200g pora
• 1l bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• duża szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
• świeża posiekana natka pietruszki

Winne gruszki:

• 2 gruszki
• 2 łyżeczki masła
• 1/2 szklanki białego wina
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w bulionie do miękkości.

2. Do ugotowanych warzyw dodaj tymianek i gałkę muszkatołową- zblenduj/ zmiksuj całość na zupę krem.

3. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

4. Podawaj z porcją winnych gruszek i posiekaną natką pietruszki.

Winne gruszki:

1. Gruszki umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w kostkę.

2. Rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim gruszki.

3. Dopraw solą i pieprzem, a następnie podlej winem i gotuj przez ok. 15min. na średnim ogniu.

Smacznego!

Creamy celery and potato soup with wine pears

Ingredients:

• 300g of root celery
• 500g potatoes
• 200g leek
• 1l vegetable broth
• 1/2 teaspoon of dried thyme
• a large pinch of nutmeg
• salt, pepper, lemon juice to taste
• fresh chopped parsley

Wine pears:

• 2 pears
• 2 teaspoons of butter
• 1/2 glass of white wine
• salt and pepper

Method:

1. Peel vegetables, cut into smaller pieces and cook in broth until soft .

2. Add thyme and nutmeg to boiled vegetables - blend whole until cream soup consistency.

3. Season to taste with salt, pepper and lemon juice.

4. Serve with a portion of wine pears and chopped parsley.

Wine pears:

1. Wash pears, remove the seed nests and cut fruit into cubes.

2. Melt the butter in a pan and fry pears on it.

3. Season with salt and pepper, then pour wine and cook for about 15 minutes on medium heat.

Enjoy!