PROJEKT ŚNIADANIE: Omlet dyniowy i grzanki z gruszką

Nareszcie prawdziwa zima!
Za oknem, jak okiem sięgnąć, świat oprószony zimnym cukrem pudrem.
Już nie mogłam się doczekać! :)
Osobiście mam nadzieję, że ten śnieg trochę poleży i będzie można napawać się wszystkimi odcieniami bieli, a nie zmieni się za chwilę w szarą chlapę.
A w takie piękne, białe i chłodne poranki, aż chce się wypełnić siebie od środka ciepłą przyjemnością.
Miałam jeszcze trochę puree z dyni i w przypływie białego, zaokiennego szaleństwa, zmieszałam ciepłego, dyniowego omleta ze szpinakiem, aromatycznym czosnkiem i szczyptą rozgrzewającej gałki muszkatołowej.
Do tego chrupiące grzanki ze słodką gruszką i serem pleśniowym - to chyba jedna z moich ulubionych wersji ;)
Jedno uzupełnia smakowo drugie, a drugie pierwsze.
Ciepłe smaki wypełniają po brzegi policzki nabrzmiałe w rozkosznym, śniadaniowym uniesieniu!
I jest wspaniale i pysznie! :)

Omlet dyniowy i grzanki z gruszką
na 1 porcję
Potrzebujesz:

• 2 jajka
• 1 łyżkę mleka
• 2 łyżki dyniowego puree
• 2 duże szczypty granulowanego czosnku
• duża szczypta soli i pieprzu
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• garść szpinaku baby
• 2 łyżki oleju do smażenia

Grzanki:

• 2 kromki jasnego pieczywa
• 1 gruszka
• ser z niebieska pleśnią (u mnie odmiana Gold)
• pieprz
• olej 

Sposób przyrządzenia:

1. Wbij jajka do miski, dodaj mleko i dyniowe puree i roztrzep na jednolitą masę.
2. Do masy jajecznej dodaj przyprawy i liście szpinaku - wymieszaj dokładnie.
3. Wylej masę na patelnię rozgrzanym olejem i równomiernie rozprowadź po omlecie liście szpinaku - smaż z obu stron.

Grzanki:
1. Kromki chleba skrop delikatnie olejem i wetrzyj go w pieczywo.
2. Gruszkę umyj i pokrój na plasterki - ułóż na kromkach chleba.
3. Pokrusz ser pleśniowy i posyp na gruszki.
4. Zapiekaj w 150*C przez 10min.
5. Gotowe grzanki oprósz pieprzem.

Smacznego!

Pumpkin omelette and toasts with pear
for 1 serving
Ingredients:

• 2 eggs
• 1 tablespoon of milk
• 2 tablespoons pumpkin puree
• 2 large pinches of granulated garlic
• a large pinch of salt and pepper
• a pinch of ground nutmeg
• a handful of baby spinach
• 2 tablespoons of frying oil

Toasts:

• 2 slices of light bread
• 1 pear
• blue cheese (I used the Gold blue cheese variety)
• pepper
• Oil

Method:
1. Crush the eggs into a bowl, add milk and pumpkin puree and whisk until combine.
2. Add spices and spinach leaves to the egg mass - mix thoroughly.
3. Pour the mass into the pan with hot oil and spread the spinach leaves evenly over the omelette - fry on both sides.

Toasts:
1. Grease bread gently with oil.
2. Wash the pear and slice it - place it on bread.
3. Crush the blue cheese and sprinkle on the pears.
4. Bake at 150 * C for 10 minutes.
5. Sprinkle the ready toast with pepper.

Enjoy!