Wielkanocne bułeczki zające z kremowym farszem i kiełbaskami

Do Wielkanocy jeszcze trochę czasu, a ponieważ w zeszłym roku wrzuciłam tu swoje pomysły wielkanocne na ostatnią chwilę, to w tym zamierzam bez pośpiechu podrzucać od czasu do czasu moje propozycje na świątecznie śniadaniowy stół.
Pierwsze wskakują grubiutkie, drożdżowe zające :D
Puchate, o chrypiących uszkach i wypełnione przepysznym farszem z białą kiełbasą, ziołami i kremowymi nutami miodu z musztardą.
U wielu podaje się barszcz biały z jajkiem ugotowanym na twardo lub sadzonym, albo bez jajek ale za to z kiełbasą, a w mojej rodzinie barszcz biały występuje w postaci pitnej, czysty i wyrazisty w smaku.
Myślę, że właśnie do zagryzania takiego barszczu sprawdzą się świetnie te uszate bułeczki pełne pyszności! :)
Będą świetne także jako sycąca przekąska, drugie śniadanie do pracy, czy szkoły.
Gorące smakują naprawdę wybornie!
A kicając po wielkanocnym stole, z pewnością zauroczą każdego gościa :)
Te zajęcze bułeczki są naprawdę proste w wykonaniu- farsz jest zwarty, więc łatwo go opakować elastycznym ciastem, a długość uszu i wielkość ogonków zależy już tylko od Waszej wyobraźni ;)
Czas zatem zagnieść drożdżowe i upichcić ten prosty, pachnący wiosną farsz!

Faszerowane bułeczki zające
na 6 sztuk
Potrzebujesz:
Bułki:

• 300g mąki
• 10g świeżych drożdży ( lub 1 płaska łyżeczka suchych)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 100ml mleka
• 1 duże jajko
• 40g zimnego masła
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 5-6 cienkich białych kiełbasek
• 1/2 średniej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 opakowanie serka Apetina Miód i Musztarda
• 1/2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka czubata posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz, mielona słodka papryka

Dodatkowo:

• rozbełtane jajko
• ziarna czarnego pieprzu

Sposób przyrządzenia:

Bułki:

1. Z mleka, świeżych drożdży i cukru przygotuj zaczyn- podgrzewaj wszystko lekko w rondelku do rozpuszczenia się drożdży i cukru. Mleko nie może się zagotować!

2. Mąkę wysyp na stolnicę, zrób w niej mały dołek i wbij w niego jajko- zacnij zagniatać.

3. Zagniataj, wlewając w nie stopniowo przygotowany zaczyn drożdżowy i dodając pozostałe składniki- wyrób elastyczne ciasto.

4. Przykryj ściereczką i odstaw na bok na czas przygotowywania farszu.

Farsz:

1. Kiełbaski pokrój w talarki (ok. 0,5cm), cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj- zrumień, podsmażając całość na niewielkiej ilości tłuszczu.

2. Kiedy kiełbaski będą rumiane, dopraw całość po szczypcie soli, pieprzu i słodkiej papryki.

3. Przełóż do miseczki i odstaw do lekkiego przestudzenia.

4. Kiełbaski dokładnie wymieszaj z ziołami i serkiem Apetina Miód i Musztarda.

Całość:

1. Ciasto podziel na 6 równych części i jedną małą kuleczkę (na uszy, noski, ogonki).

2. Każdą z części rozwałkuj na kształt koła, wypełnij porcją farszu (ok. 3/4 łyżki) i dokładnie zalep.

3. Bułeczki układaj zlepieniem do dołu.

4. Z pozostałej części ciasta wycinaj uszy, formuj noski i ogonki - doklejaj do zajączków.

5. Bułki posmaruj rozbełtanym jajkiem i zrób oczy z ziaren pieprzu.

6. Piecz 20-25min. w 190*C.

Smacznego!

Stuffed Bunnies Buns - Easter is coming!

For 6 pieces

Ingredients:

Buns:

• 300g flour
• 10g fresh yeast (or 1 flat teaspoon of dry yeast)
• 1/2 teaspoon sugar
• 100ml of milk
• 1 large egg
• 40g cold butter
• 1 teaspoon salt

Stuffing:

• 5-6 thin white sausages
• 1/2 medium onion
• 2 garlic cloves
• 1 pack of Apetina Honey and Mustard Cheese
• 1/2 tablespoon chopped dill
• 1 tbsp chopped chives
• Salt, pepper, ground sweet pepper

Additionally:

• yellowed egg
• Black Pepper Grains

Method:

Buns:

1. Lightly heat milk, sugar and fresh yeast in the saucepan to dissolve the yeast and sugar. Milk can not boil!

2. Put flour on the stool, make a small hole in it, and crush the egg into it - knead it.

3. While kneading, pour in gradual a yeast mixture and add the remaining ingredients - knead the elastic dough.

4. Cover with a cloth and set aside while preparing the stuffing.

Stuffing:

1. Cut sausages into slices (about 0.5cm), dice onions, chopp garlic finely and fry in a small amount of fat.

2. When the sausages are browned, season with pinches of salt, pepper and ground sweet pepper.

3. Put in a bowl and set aside to cool.

4. Stir sausage with herbs and Apetina Honey and Mustard Cheese.

Whole:

1. Split the dough into 6 equal parts (buns) and one small ball (for ears, noses, tails).

2. Roll out each part in a shape of a circle, fill it with a portion of stuffing (about 3/4 tablespoon).

3. Stick thoroughly the filled buns and put on a baking tray lined with baking paper- necessarily sticked part at the bottom!

4. Cut out ears, form noses and tails from the remaining dough- stick to bunnies.

5. Smear buns with the yellowed egg and make the bunnies' eyes of the pepper grains.

6. Bake 20-25min. In 190 * C.

Enjoy!

W akcji: